Horno de Panadería Mychef BAKE MASTER Eléctrico 600×400
Rango de precios: desde 3.376,80€ hasta 12.088,80€
El horno de panadería profesional de Mychef con control sencillo: panel MASTER de 40 programas, vapor patentado MultiSteam, autolimpieza y Wi-Fi. Bandejas 600×400 en versiones de 4, 6, 10 y 16 bandejas (BAKE MAX MASTER). La puerta de entrada a la calidad Mychef para panaderías y pastelerías. Fabricación española de Distform.
Mychef BAKE MASTER: calidad de horneado alta, manejo simple
No todos los obradores necesitan una pantalla táctil con 400 recetas. Muchos necesitan exactamente esto: un horno que haga un pan excelente todos los días y que cualquiera del equipo sepa manejar en cinco minutos. El Mychef BAKE MASTER es ese horno: combinado profesional de panadería con convección, mixto y vapor de 30 °C a 260 °C, panel de botones MASTER con 40 programas de hasta 3 fases y 7 teclas de acceso directo para el trabajo del día.
Debajo de esa sencillez lleva la misma tecnología de vapor que la gama alta de Mychef: MultiSteam, la doble inyección directa patentada, cinco veces más rápida y densa que un sistema tradicional de boiler. El resultado se ve en la greña y se nota en la corteza.
Lo que incluye de serie
- Sistema automático de limpieza: programa el ciclo al cierre y olvídate de frotar la cámara.
- Wi-Fi con control remoto: gestiona recetas y vigila el horno desde el móvil o tablet; compatible con el asistente de voz de Google.
- SmartWind de 4 velocidades con diseño termodinámico para hornadas uniformes de arriba abajo (6 velocidades en el BAKE MAX MASTER).
- DryOut Plus: extracción activa de humedad para dorados crujientes y rápidos.
- Sonda interna monopunto para cocciones a corazón de producto.
- CoolDown (enfriamiento automático) y Preheat (precalentamiento automático).
Elige tu capacidad
| Bandejas 600×400 | Producción recomendada | Medidas (an x fo x al) | Potencia | Peso |
|---|---|---|---|---|
| 4 | 60 baguettes/h · 192 croissants/h | 760 x 785 x 750 mm | 7,3 kW | 79 kg |
| 6 | 90 baguettes/h · 288 croissants/h | 760 x 785 x 865 mm | 12,6 kW | 94 kg |
| 10 | 150 baguettes/h · 480 croissants/h | 760 x 785 x 1155 mm | 18,9 kW | 156 kg |
| 16 (BAKE MAX MASTER) | 240 baguettes/h · 300 croissants/h | 893 x 1018 x 1923 mm | 34,7 kW | 311 kg |
El BAKE MAX MASTER de 16 bandejas incluye carro portabandejas en acero AISI 316L para cargar el turno completo de una sola vez.
Construcción de obrador
- Cámara de alta inercia térmica en acero inoxidable 18/10 (AISI 316L en el modelo MAX), cantos redondeados y desagüe integrado.
- Cristales de baja emisión, iluminación LED y bandeja recogeaguas frontal.
- Guías cada 85 mm, bandeja 600×400 estándar de panadería.
- Voltaje 400/3L+N/50-60 de serie; bajo pedido voltaje 230 V y apertura de puerta a mano izquierda.
Garantía del fabricante: 1 año en piezas. ¿Dudas entre el BAKE MASTER y el iBAKE, o entre 6 y 10 bandejas? Cuéntanos tu producción diaria por WhatsApp al 654 947 247 y te recomendamos el modelo justo, sin venderte de más.
Preguntas frecuentes
¿Para quién es el BAKE MASTER?
Para panaderías, pastelerías y supermercados que quieren la calidad de horneado de Mychef —vapor MultiSteam patentado, turbina SmartWind, cámara de alta inercia— con un panel de botones directo: 40 programas, 3 fases por programa y 7 accesos directos. Si tu carta de horneados es estable y tu equipo rota, es la compra sensata.
¿Qué pierdo respecto al iBAKE?
La pantalla táctil con 400 programas de 10 fases, la sonda multipunto (aquí es monopunto), SmartClima Plus, la fermentación parametrizable, NightWatch y Mychef Cloud. Conservas los tres modos de cocción, el MultiSteam, la autolimpieza automática y el control remoto por Wi-Fi. En producción de pan y bollería del día a día, la diferencia de resultado es mínima; la de precio no.
¿Puedo controlar el BAKE MASTER desde el móvil?
Sí. Lleva conexión Wi-Fi de serie: control remoto del horno y gestión de recetas desde smartphone o tablet, y es compatible con el asistente de voz de Google. Puedes precalentar el horno de camino al obrador.
¿Qué producción da el BAKE MASTER de 10 bandejas?
El fabricante lo recomienda para unas 150 baguettes de 250 g o 480 croissants de 85 g por hora. Con 18,9 kW a 400 V trifásico y 760 x 785 mm de huella, es el equilibrio típico para una panadería con despacho propio y picos de mañana.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
¿Necesitas instalación profesional?
Nuestro equipo técnico puede encargarse de la puesta en marcha de tu horno. Consúltanos para cotizar la instalación según las características de tu local.
Solicitar presupuesto de instalación →
Valoraciones
No hay valoraciones aún.