Mesa Congelación Pastelería 60×40 CORECO MCP-150

Mesa congelación pastelería 60×40 para conservar masa sin perder calidad

Hay elaboraciones que no se pueden improvisar el mismo día: la masa de croissant necesita su tiempo, el hojaldre tiene que reposar, las piezas preformadas para el día siguiente tienen que congelarse rápido y sin cristalización. La CORECO MCP-150 trabaja entre -20 y -15 °C con 9 pares de guías euronorm 60×40, directo bajo la encimera de trabajo. Congelas la bandeja entera, la sacas entera y controlas la temperatura desde app. Todo en 1.495 mm — el tamaño justo para un obrador que quiere incorporar la congelación sin dedicar una cámara entera.

Por qué la serie MCP de CORECO

• Guías euronorm 60×40: el formato de obrador sin adaptadores ni cambios de recipiente. Mete la bandeja del laminador y congela directamente.
• Temperatura -20 a -15 °C: rango de congelación estable para masas, bollería preformada y pastelería semifría.
• Fondo 800 mm: diseñado para que la bandeja 60×40 entre con holgura sin forzar el cierre.
• Interior acero inox AISI-304, aristas curvas y fondo embutido: sin trampas para restos de masa congelada; limpieza sin esfuerzo.
• Unidad condensadora ventilada y extraíble: acceso al grupo frigorífico sin mover la mesa.
• Evaporador de tiro forzado con recubrimiento epoxi anticorrosión: preparado para el frío intenso y la humedad del proceso de congelación.
• Evaporación automática del agua de descarche: sin acumulación de hielo ni vaciado manual.
• Aislamiento de poliuretano 40 Kg/m³, ODP=0, GWP=0: refrig erante R290 sin impacto ambiental.
• Pies de tubo inox ajustables 135-210 mm: altura adaptable al operario y al suelo del obrador.
• Control digital con monitorización en tiempo real y app: comprueba la temperatura desde el móvil sin entrar al obrador.

Especificaciones técnicas

• SKU: MCP-150
• Largo: 1.495 mm
• Fondo: 800 mm
• Alto: 850 mm
• Volumen interior: 362 litros
• Temperatura de trabajo: -20 °C a -15 °C
• Pares de guías 60×40: 9
• Potencia frigorífica: 606 W
• Potencia eléctrica: 485 W
• Voltaje: 230 V – 50 Hz
• Refrigerante: R290
• Clase energética: D
• Temperatura ambiente máxima: 40 °C
• Interior: acero inoxidable AISI-304
• Exterior: acero inoxidable AISI-304
• Control: digital con monitorización en tiempo real y app

Preguntas frecuentes

¿Qué diferencia hay entre la MCP y la MRP?

La temperatura de trabajo. La MRP es refrigeración: mantiene entre -2 y +8 °C, ideal para masas en reposo, cremas y mise en place de obrador. La MCP es congelación: trabaja entre -20 y -15 °C, pensada para conservar piezas preformadas, bollería del día siguiente o masas que requieren fermentación controlada desde el frío.

¿Caben bandejas GN en esta mesa?

No. Las guías están diseñadas para el formato euronorm 60×40 (600 × 400 mm), el estándar de pastelería y panadería. Las bandejas GN (530 × 325 mm) no encajan en estas guías. Si trabajas en formato GN, consúltanos otras opciones del catálogo.

¿La clase energética D es un problema?

La congelación consume más energía que la refrigeración por la diferencia de temperatura que el compresor debe mantener (-18 °C vs +4 °C). La clase D es habitual en equipos de congelación de esta capacidad. Si el consumo energético es una prioridad, consúltanos las opciones de la gama.

¿Qué garantía tiene?

1 año de piezas del fabricante por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.