Horno Mixto COOK PRO 10 GN 1/1 Eléctrico Mychef CCE1100D

Horno Mixto COOK PRO 10 GN 1/1 Mychef — Alto volumen con operación directa

Cuando el volumen de producción no admite compromisos, necesitas un horno que esté a la altura. El Horno Mixto COOK PRO 10 GN 1/1 Mychef CCE1100D pone 10 bandejas GN 1/1 y 18,6 kW a tu disposición con la misma filosofía de la gama COOK PRO: panel LED sencillo, tres modos de cocción y autolimpieza incluida. Máximo rendimiento, mínima curva de aprendizaje.

¿Qué problema te resuelve?

En cocinas de gran producción —colectividades, catering, hoteles con desayunos masivos, restaurantes con dos salas— el cuello de botella más habitual es el horno. Con 10 bandejas puedes cocinar carnes, pescados, verduras y guarniciones en un solo ciclo. Y cuando termina el turno más largo, no quieres que limpiar el horno sea la última tarea del equipo: la autolimpieza programa el ciclo sola y deja la cámara lista para el servicio siguiente.

Características principales

• 10 bandejas GN 1/1 simultáneas — producción de gran volumen en un único ciclo
• 18,6 kW de potencia — recuperación rápida de temperatura entre carga y carga
• Convección, Vapor y Mixto — versatilidad completa para cualquier tipo de elaboración
• Panel LED simple — operación directa sin programas ni menús complejos
• Autolimpieza incluida — imprescindible cuando el ritmo de trabajo es alto
• MultiSteam y SteamOut — inyección y extracción de vapor controladas para resultados precisos
• SmartWind 2 velocidades — convección equilibrada en los 10 niveles sin puntos fríos
• Puerta doble cristal bajo emisivo — aislamiento térmico que reduce el consumo
• AISI 304 18/10 — cámara y estructura en acero inoxidable de calidad profesional
• WiFi opcional — conectividad para integración en cocinas digitalizadas

¿Para quién es este equipo?

El COOK PRO 10 GN es la opción de gran capacidad dentro de la gama de entrada Mychef. Está pensado para cocinas de colectividades, hoteles con restaurante, caterings de volumen medio-alto y restaurantes con dos servicios intensos al día. Si necesitas producción de 10 bandejas pero no quieres pagar por sistemas de programación avanzada que tu equipo no va a aprovechar, este modelo cierra esa ecuación. Consulta el resto de la gama de calor profesional en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 10 GN 1/1
• Potencia eléctrica: 18,6 kW
• Voltaje: 400 V / 3L+N / 50-60 Hz (trifásico)
• Rango de temperatura: 30 °C – 260 °C
• Dimensiones (An × Pr × Al): 76 × 71 × 102,2 cm
• Peso: 102 kg
• Material cámara: Acero inoxidable AISI 304 18/10
• Panel de control: LED simple
• Apertura de puerta: derecha
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Autolimpieza: incluida
• Conectividad: WiFi opcional

Preguntas frecuentes

¿Cuántos cubiertos puede soportar el CCE1100D por servicio?

Con 10 bandejas GN 1/1 simultáneas este horno está preparado para servicios de más de 100 cubiertos dependiendo de la carta y la rotación. Es el modelo de referencia para colectividades, catering y hoteles con restaurante de alta demanda.

¿Tiene sentido el COOK PRO 10 GN frente al COOK MASTER de la misma capacidad?

El COOK PRO 10 GN es la opción correcta si tu equipo opera en modo directo: elige temperatura, modo y tiempo sin necesitar recetas guardadas. El COOK MASTER añade pantalla táctil y programas almacenables, útil en cocinas con producción muy estandarizada y distintos operarios. Si la sencillez de uso es prioritaria, el COOK PRO te ahorra dinero sin renunciar a capacidad.

¿Qué garantía tiene?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Mychef dispone de red de servicio técnico oficial en España para dar soporte ágil.

¿Qué instalación eléctrica requiere un horno de 18,6 kW?

Al ser trifásico (400 V / 3L+N) necesita una línea trifásica dedicada con interruptor diferencial y magnetotérmico adecuados a 18,6 kW. Te recomendamos que un electricista homologado calcule la sección del cable y la protección antes de la puesta en marcha.

¿Se puede apilar sobre otro horno Mychef?

Los hornos COOK PRO son apilables con soporte homologado Mychef. Dado el peso del CCE1100D (102 kg), verifica que la superficie y el soporte soporten la carga total antes de montar la instalación.

¿Necesitas confirmar que el CCE1100D encaja en tu proyecto? Pide presupuesto sin compromiso y te lo resolvemos.