Horno Mixto a Gas Mychef COOK MAX MASTER 10 Bandejas GN 2/1 CMG2100D

Horno Mixto a Gas Mychef COOK MAX MASTER GN 2/1 — Gas y Gran Formato, Precisión MASTER

El horno mixto a gas Mychef COOK MAX MASTER CMG2100D es el equipo para quienes necesitan trabajar en formato GN 2/1 y tienen gas como fuente de energía. 10 bandejas de doble superficie por ciclo, calentamiento rápido por gas y toda la tecnología de control de la gama MASTER. Para producción industrial sin renunciar a la flexibilidad operativa.

¿Qué problema te resuelve?

Muchas cocinas industriales trabajan con piezas enteras, bandejas de gran formato o procesos de producción que no admiten el fraccionamiento que exige el GN 1/1. Al mismo tiempo, tienen una instalación de gas que funciona bien y no quieren cambiar. El CMG2100D resuelve los dos problemas a la vez: formato GN 2/1 nativo y alimentación a gas, sin necesidad de adaptar ni la producción ni la infraestructura.

Características principales

• Alimentación a gas: calentamiento potente y rápido para producción intensiva en instalación a gas
• 10 bandejas GN 2/1: doble superficie por nivel para elaboraciones de gran tamaño sin fraccionar
• MultiSteam — doble inyección de vapor: uniformidad de vapor en bandejas de 650×530 mm con fuente de calor a gas
• SmartWind — turbina eficiente: distribución precisa del calor en cámara de gran volumen
• Panel MASTER inteligente: programas avanzados y recetas almacenadas para producción reproducible
• WiFi + Google Assistant: control remoto y supervisión en tiempo real
• Limpieza automática: ciclos de lavado sin intervención manual al cierre

¿Para quién es este equipo?

El CMG2100D es el equipo para cocinas de hotel con cocina industrial a gas que trabajan con piezas enteras en GN 2/1, obradores industriales con instalación a gas y producción en gran formato, y centros de producción alimentaria que trabajan en GN 2/1 con gas como fuente de energía principal. Consulta la gama calor de MRA Hostelería para opciones complementarias.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CMG2100D
• Familia: COOK MAX MASTER
• Alimentación: Gas
• Capacidad: 10 bandejas GN 2/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿La potencia del gas es suficiente para mantener la temperatura en cámara GN 2/1 de gran volumen?

Sí. Los hornos Mychef a gas están dimensionados para las cámaras de cada modelo. El quemador del CMG2100D está calibrado específicamente para mantener la temperatura de consigna en una cámara GN 2/1 con plena carga. Consúltanos la potencia exacta del quemador para este modelo.

¿Es necesario homologar la instalación de gas para este horno?

Sí. La instalación de cualquier equipo de gas profesional requiere la intervención de un instalador autorizado y la expedición del correspondiente boletín de instalación. Es un requisito legal imprescindible para operar el equipo con seguridad y mantener la cobertura del seguro del local.

¿Qué garantía tiene el CMG2100D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para equipos a gas en producción industrial, recomendamos revisiones periódicas por técnico de gas autorizado.

¿Puedo usar carros de bandejas GN 2/1 con este horno?

La compatibilidad con carros de bandejas depende del modelo de carro y del diseño del horno. Consúltanos antes de planificar el flujo de carga y descarga para confirmar qué accesorios son compatibles con el CMG2100D.

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