Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MASTER 14 Bandejas 400×600 mm CME4140D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MASTER 14 Bandejas 400×600 — Más Producción, Mismo Control

Cuando el volumen de tu panadería o pastelería exige más capacidad pero no quieres renunciar a la precisión, el horno mixto eléctrico Mychef COOK MASTER CME4140D da la respuesta. Con 14 bandejas de formato 400×600 mm y toda la tecnología MASTER, este horno escala tu producción manteniendo la consistencia que te ha traído hasta aquí.

¿Qué problema te resuelve?

El crecimiento de un obrador no siempre es lineal: hay días de pico, temporadas altas, pedidos especiales. Con 14 bandejas de 400×600 mm tienes el margen para absorber esos picos sin tener que hacer varias pasadas o retrasar la producción. La tecnología MultiSteam garantiza que la bandeja número 14 sale tan bien como la número 1, incluso cuando el horno lleva horas trabajando.

Características principales

• 14 bandejas 400×600 mm: mayor capacidad por ciclo para obradores con demanda variable o en crecimiento
• MultiSteam — doble inyección de vapor: resultados uniformes en todos los niveles, especialmente crítico para masas laminadas y fermentadas
• SmartWind — turbina eficiente: flujo de aire controlado que evita la formación de zonas frías o calientes dentro de la cámara
• Panel MASTER inteligente: programas multifase con memoria para reproducir los mismos resultados en cada horneada
• WiFi + Google Assistant: supervisión remota del proceso de horneado sin tener que estar delante del equipo
• Limpieza automática: ciclos de limpieza que minimizan la intervención del personal entre producciones

¿Para quién es este equipo?

El CME4140D encaja perfectamente en panaderías artesanales con tienda propia que están creciendo, pastelerías que producen para distribución y obradores mixtos de panadería y pastelería que necesitan flexibilidad de programa. Si ya tienes el modelo de 10 bandejas y se te queda corto en los picos de producción, este es el paso natural. Consulta la gama completa de hornos profesionales en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME4140D
• Familia: COOK MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 14 bandejas 400×600 mm
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿La diferencia de rendimiento entre 10 y 14 bandejas justifica la inversión?

Depende de tu volumen de producción actual y tus previsiones de crecimiento. Si en temporada alta produces varias pasadas para completar el pedido del día, el salto a 14 bandejas puede reducir a una sola pasada lo que antes eran dos. El retorno de la inversión en tiempo y energía suele ser rápido. Consúltanos y hacemos los números contigo.

¿Puedo programar horneados nocturnos sin supervisión?

El panel MASTER permite programar el inicio diferido del ciclo. Para horneados nocturnos sin supervisión, recomendamos asegurarse de que la instalación cumpla con los requisitos de seguridad para equipos en funcionamiento desatendido, especialmente en lo relativo a la conexión de agua y el sistema contra incendios del local.

¿Qué garantía tiene el CME4140D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para operaciones de panadería con producción diaria, valora contratar un plan de mantenimiento preventivo anual.

¿El sistema de vapor requiere agua tratada o sirve el agua de red?

Para prolongar la vida del sistema MultiSteam y evitar incrustaciones de cal, se recomienda el uso de agua con baja dureza o conectar a través de un descalcificador. En zonas con agua muy calcárea, este punto es especialmente importante. Consúltanos la solución adecuada para tu zona.

Tu panadería merece el mejor horno. Pide presupuesto y te asesoramos sin compromiso.