Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 14 Bandejas GN 2/1 CME2140D

Horno Mixto Eléctrico Mychef COOK MAX MASTER 14 Bandejas GN 2/1 — Volumen Máximo en Gran Formato

Más bandejas, más superficie, más producción. El horno mixto eléctrico Mychef COOK MAX MASTER CME2140D reúne 14 niveles de formato GN 2/1 para que cada ciclo de cocción multiplique el resultado. Si ya sabes que el GN 2/1 es tu estándar de trabajo, este es el equipo que te saca el máximo partido por cada minuto de horno encendido.

¿Qué problema te resuelve?

En producción industrial a gran escala, los tiempos de ciclo son dinero. Cuantas más bandejas de gran formato puedas procesar por ciclo, menos turnos de horno necesitas y más margen tienes para el resto de la operativa. El CME2140D te da 14 oportunidades por ciclo de cocer en formato completo GN 2/1, sin comprometer la homogeneidad gracias a la turbina SmartWind y la doble inyección de vapor MultiSteam.

Características principales

• 14 bandejas GN 2/1: la mayor producción por ciclo en formato de gran superficie
• MultiSteam — doble inyección de vapor: vapor distribuido de manera uniforme incluso en bandejas de 650 x 530 mm
• SmartWind — turbina eficiente: circulación de aire precisa en cámara de gran volumen
• Panel MASTER inteligente: programas multifase, biblioteca de recetas y control de producción centralizado
• WiFi + Google Assistant: integración en sistemas de gestión de cocina y control remoto completo
• Limpieza automática: mantenimiento del equipo sin intervención manual al cierre de producción

¿Para quién es este equipo?

El CME2140D está diseñado para obradores de gran producción, industrias alimentarias de pequeño y mediano tamaño, caterings de alto volumen y cocinas centrales que trabajan en formato GN 2/1 de manera habitual. Si produces bandejas de bollería industrial, asados en piezas enteras o elaboraciones que no caben en GN 1/1, este horno es la respuesta directa a tus necesidades. Consulta toda la gama calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CME2140D
• Familia: COOK MAX MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 14 bandejas GN 2/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar bandejas GN 1/1 en un horno diseñado para GN 2/1?

Sí, con los adaptadores adecuados. Sin embargo, el horno GN 2/1 está optimizado para trabajar en su formato nativo. Usar bandejas GN 1/1 de manera habitual en este equipo puede no ser la opción más eficiente. Si alternarás ambos formatos con frecuencia, consúltanos para valorar la mejor opción.

¿Requiere instalación trifásica este modelo?

Los hornos mixtos de alta capacidad como el CME2140D requieren conexión trifásica. Es imprescindible verificar la disponibilidad en el cuadro eléctrico del local. La instalación debe realizarla un electricista autorizado.

¿Qué garantía tiene el CME2140D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para producciones industriales continuas, consulta nuestros planes de mantenimiento preventivo.

¿El sistema WiFi permite gestionar varios hornos desde un único punto?

Sí. La plataforma de conectividad de Mychef está diseñada para entornos multidispositivo, permitiendo la supervisión y gestión de varios equipos desde un panel centralizado. Ideal para cocinas con varios hornos en producción simultánea.

¿Necesitas el máximo rendimiento en GN 2/1? Solicita presupuesto y te asesoramos sobre configuración e instalación.