Salamandra Eléctrica Industrial 2kW 400mm Edenox SE-E-40

Hay platos que no están terminados hasta que pasan por la salamandra. El gratinado perfecto, la costra dorada sobre una tortilla de patata o el queso fundido de un croque-monsieur: todo eso es trabajo de la Salamandra Eléctrica Edenox SE-E-40. Compacta, eficiente y precisa, es la herramienta que falta en barras y cocinas pequeñas que quieren un acabado profesional sin una infraestructura de gas.

Con 2kW y termostato regulable, controlas la intensidad del calor para no quemar lo que solo necesita un golpe de calor suave o para gratinar a tope cuando el servicio aprieta. Sin necesidad de instalación de gas: enchufa en monofásico y empieza a trabajar.

Características principales

• 2kW de potencia radiante — suficiente para gratinar, dorar y acabar platos de forma continua en servicio de barra
• 400mm de ancho — el formato más compacto de la gama, cabe en huecos reducidos de barra o encimera
• 1 zona de calor con termostato regulable — ajusta la intensidad al tipo de preparación sin sobrecalentar ni quemar
• Eléctrica, sin gas — instalación inmediata en cualquier local sin necesidad de instalador de gas ni obra
• Acero inoxidable AISI-304 — resistente al calor directo, fácil de limpiar y apta para cocinas profesionales
• Dimensiones 400 x 537 x 521 mm — diseño vertical que ocupa poco fondo en la línea de pase

Ideal para

Barras de tapas donde se gratinan pinchos y montados, bares de bocadillos calientes, restaurantes de menú con platos gratinados ocasionales y cocinas que no disponen de instalación de gas o prefieren equipos eléctricos por simplicidad. Para mayor capacidad o más zonas de trabajo, consulta los modelos de 600mm. Explora la gama calor completa en MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Tipo: Salamandra eléctrica
• Potencia: 2kW (2000W)
• Zonas de calor: 1
• Termostato: Regulable
• Alimentación: 230V/1N
• Dimensiones (An x F x Al): 400 x 537 x 521 mm
• Material: Acero inoxidable AISI-304

Materiales y fabricación

Estructura completa en acero inoxidable AISI-304, incluida la parrilla de trabajo y la carcasa de protección del elemento radiante. Este material soporta las temperaturas de trabajo de una salamandra sin deformarse y permite una limpieza rápida entre pases con paño y desengrasante neutro. Fabricado por Edenox con estándares de durabilidad para hostelería profesional española.

Garantía y servicio

Garantía del fabricante: 1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico.

Asesoramiento MRA Hostelería: te guiamos antes, durante y después de la compra. Escríbenos y te aconsejamos el modelo ideal para tu negocio.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar para mantener platos calientes además de gratinar?

Sí. Bajando la potencia del termostato al mínimo, la salamandra puede usarse para mantener platos a temperatura sin cocinarlos más. Es útil en horas de máxima afluencia para tener los platos listos sin que se enfríen.

¿Qué diferencia hay entre una salamandra de 400mm y una de 600mm?

El modelo de 400mm tiene 1 zona y 2kW: ideal para producción moderada y espacios pequeños. Los modelos de 600mm tienen 2 zonas y 4kW, lo que permite trabajar más volumen a la vez o regular calor de forma independiente en cada mitad de la parrilla.

¿Necesita extracción de humos al ser eléctrica?

Las salamandras eléctricas generan menos humos que las de gas, pero en cocinas cerradas se recomienda una extracción adecuada igualmente, especialmente cuando se gratinan productos con queso o grasas. Consulta la normativa de tu comunidad autónoma.

¿La parrilla se puede retirar para limpiar?

Sí. La parrilla de trabajo es extraíble para facilitar la limpieza a fondo. Se recomienda limpiarla al final de cada turno para evitar que los restos de grasa quemada afecten al sabor de los platos siguientes.

¿Funciona en enchufes normales de 16A?

Con 2kW de potencia (2000W), el SE-E-40 puede funcionar en un circuito monofásico estándar de 230V/16A. Verifica que el circuito esté dedicado o tenga capacidad libre suficiente; no lo compartas con otros equipos de alta potencia simultáneos.