Cocinas industriales

Cocinas industriales para hostelería profesional

La cocina industrial es el corazón de cualquier bar o restaurante. Sin el equipo adecuado, el servicio se resiente, los costes se disparan y el equipo de cocina trabaja bajo presión constante. Elegir bien desde el principio marca la diferencia entre una cocina que rinde y una que da problemas a diario.

En MRA Hostelería llevamos más de 40 años equipando cocinas profesionales en Sevilla y toda España. Conocemos las necesidades reales del sector: trabajamos con marcas de referencia como Fainca, Maiser y Mainho, con un catálogo de más de 70 modelos para todo tipo de negocios. Desde cocinas a gas compactas para bares y pequeños establecimientos hasta equipos de alta potencia para restaurantes de gran volumen o cocinas centrales de catering. Todos los equipos cumplen normativa CE y están fabricados para uso profesional intensivo, con materiales y acabados de primera calidad.

Tipos de cocinas industriales

• Cocinas a gas: La opción más extendida en hostelería. Respuesta inmediata al cambio de temperatura y menor coste energético en uso diario.
• Cocinas eléctricas: Ideales cuando no hay salida de gas o se busca una instalación más sencilla. Buena precisión de temperatura en cocciones lentas.
• Cocinas de inducción: Mayor eficiencia energética, superficie fría y limpieza más fácil. Perfectas para espacios reducidos o zonas donde se requiere más seguridad.
• Cocinas mixtas: Combinan quemadores a gas y zonas eléctricas o de inducción en un mismo equipo. Máxima versatilidad.
• Cocinas de vivo fuego / wok: Quemadores de alta potencia para salteados, woks y cocciones rápidas a temperatura extrema.
• Cocinas con horno incorporado: Optimizan el espacio al integrar cocina y horno en un solo bloque funcional.

Cómo elegir tu cocina industrial

1. ¿Qué fuente de energía tienes disponible? Gas natural, butano/propano o electricidad condicionan el modelo desde el inicio. No todas las instalaciones admiten gas.
2. ¿Cuántos fuegos necesitas en hora punta? Una carta simple puede funcionar con 4 fuegos; un restaurante con volumen necesita 6 u 8 como mínimo.
3. ¿Cuánto espacio tienes en la línea de cocción? Mide el hueco real antes de elegir: 600, 700 o 900 mm de fondo marcan diferencia en capacidad de trabajo.
4. ¿Cuál es tu tipo de servicio? Cocciones largas (fondos, guisos) favorecen el gas; servicio rápido con carta corta puede ir bien con inducción.

¿No tienes claro qué modelo se adapta a tu cocina? Nuestro equipo te asesora sin compromiso: escríbenos por WhatsApp +34 654 94 72 47 y te recomendamos la opción más adecuada para tu negocio y presupuesto.

Por qué comprar en MRA Hostelería

• 40 años de experiencia equipando bares, restaurantes y cocinas industriales en toda España.
• Asesoramiento real: te ayudamos a elegir, no solo a vender. Conocemos cada producto del catálogo.
• Envío a toda la península. Entrega en puerta con agencia especializada.
• Garantía de 1 año en todos los equipos. Atención postventa directa con nosotros, sin intermediarios.
• Precio profesional: catálogo seleccionado con la mejor relación calidad-precio del mercado hostelero.

Preguntas frecuentes sobre cocinas industriales

¿Qué diferencia hay entre una cocina industrial y una doméstica?

Las cocinas industriales están construidas en acero inoxidable de mayor grosor, con quemadores de más potencia (hasta 10 kW por fuego) y diseñadas para funcionar varias horas al día sin parar. Una cocina doméstica no aguanta ese ritmo ni ese nivel de temperatura sostenida.

¿Cuántos fuegos necesita un bar o restaurante pequeño?

Para un negocio con carta reducida, una cocina de 4 fuegos suele ser suficiente. Si tienes menú del día o servicio a la carta con más de 20 cubiertos en hora punta, plantéate una de 6 fuegos o dos equipos independientes.

¿Las cocinas a gas son más económicas que las eléctricas en hostelería?

En términos de coste energético diario, generalmente sí: el gas suele ser más barato que la electricidad. Además, la respuesta al calor es más rápida. Las cocinas eléctricas o de inducción compensan con menor mantenimiento y mayor facilidad de instalación.

¿Qué normativa deben cumplir las cocinas industriales?

Deben cumplir normativa CE, el Reglamento UE 2016/426 para aparatos de gas y los requisitos locales de ventilación y extracción de humos. Todos los equipos que vendemos en MRA cumplen estas normativas de serie.

¿Se puede instalar una cocina industrial sin campana extractora?

No. La normativa sanitaria y de prevención de incendios exige extracción de humos y vapores en cocinas profesionales. La campana debe estar dimensionada según el número de fuegos y el tipo de cocción. Consúltanos si necesitas orientación.

¿Cuánto tarda en llegar una cocina industrial pedida en MRA?

Te confirmamos el plazo de entrega antes de cerrar el pedido, según el modelo y la disponibilidad. Para modelos bajo pedido o de grandes dimensiones puede ampliarse. Te confirmamos el plazo exacto en el momento del pedido.