Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 Eléctrico Mychef CSM61L0D — sin Soporte

Horno Mixto COOK COMPACT MASTER 6 GN 1/1 — Cocción profesional en 52 cm de ancho

Muchos restaurantes trabajan con un horno de convección doméstico o de sobremesa porque «un mixto no cabe». El horno mixto compacto de 52 cm Mychef CSM61L0D acaba con esa excusa: seis niveles GN 1/1, tres modos de cocción y 7,3 kW en el ancho de un lavavajillas de barra.

¿Qué problema te resuelve?

Sin horno mixto, el asado se seca, la regeneración es lenta y el vapor ni existe. Pero derribar media cocina para meter uno de 80 cm no es opción. Este equipo entra por huecos de 55 cm, se conecta incluso a red monofásica de 230 V y te da la misma lógica de trabajo que los mixtos grandes de Mychef: programas memorizados, vapor directo y cámara que se limpia sola.

Características principales

• Solo 520 mm de ancho — cabe donde ningún otro horno mixto de 6 GN 1/1 cabía
• 6 niveles GN 1/1 — 12 cubetas de 20 mm, 6 de 40 mm o 4 de 65 mm con guías multinivel
• Convección, vapor y mixto — asa, regenera, cuece al vapor y combina modos
• Panel MASTER — 40 programas de hasta 3 fases y 7 accesos directos
• MultiSteam patentado — doble inyección directa de vapor
• SmartWind de 4 velocidades — flujo de aire adaptado a cada elaboración
• Limpieza automática — sin fregar la cámara a mano al cierre
• Flexibilidad eléctrica — monofásico 230 V o trifásico 230/400 V

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes de carta corta y menú, gastrobares y cocinas urbanas con 30-100 raciones diarias donde cada centímetro de línea está contado. Este modelo va sin soporte, para colocar sobre mueble o bancada; la versión hermana CSM61L4D incluye el soporte de serie. Mira el resto de equipos de la gama de calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Capacidad: 6 GN 1/1 (12 / 6 / 4 cubetas según profundidad 20 / 40 / 65 mm)
• Potencia: 7,3 kW
• Voltaje: 230/L+N, 230/3L o 400/3L+N a 50-60 Hz
• Dimensiones (An × Fo × Al): 520 × 835 × 625 mm
• Peso: 72 kg
• Producción orientativa: 30-100 raciones/día
• Apertura de puerta: derecha
• Sonda interna monopunto
• Soporte: no incluido (ver versión CSM61L4D)

Preguntas frecuentes

¿De verdad cabe en un hueco de 55 cm?

Sí: el cuerpo mide 520 mm de ancho por 835 de fondo y 625 de alto. Deja la holgura de instalación que indique el fabricante para ventilación y conexiones, y confirma el paso de puertas para la entrega. Es el formato pensado para cocinas donde un mixto estándar no entra.

¿Qué diferencia hay entre el COOK COMPACT MASTER y el iCOOK COMPACT?

El MASTER apuesta por el control sencillo: panel físico con 40 programas y sonda monopunto, a un precio más contenido. El iCOOK es la gama alta táctil, con más programas y funciones de precisión. Si tu equipo quiere botones claros y resultados repetibles, el MASTER es la elección lógica.

¿Qué voltajes admite el CSM61L0D?

Tres configuraciones: monofásico 230 V (L+N), trifásico 230 V (3L) o trifásico 400 V (3L+N), siempre a 50-60 Hz. Esa flexibilidad permite instalarlo en locales sin trifásica, algo poco habitual en hornos mixtos de esta capacidad.

¿Qué garantía tiene?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Mychef cuenta con red de servicio técnico oficial en España.

Es el compacto más solicitado de la gama: pide presupuesto sin compromiso y te confirmamos plazo de entrega del CSM61L0D.