Horno Panadero Mychef BAKE MASTER 6 Bandejas GN 1/1 sin Soporte CSM61L0D

Horno Panadero Mychef BAKE MASTER GN 1/1 — Panadería Conectada en Formato Gastronorm

El horno panadero Mychef BAKE MASTER CSM61L0D es la opción para quien quiere un horno de panadería con tecnología MASTER en el formato GN 1/1. Si tu cocina o tu obrador ya trabaja con gastronorm, este horno encaja directamente en tu flujo de trabajo. Panel MASTER, WiFi, Google Assistant y MultiSteam en el formato más universal de la hostelería profesional.

¿Qué problema te resuelve?

Los obradores integrados en restaurantes o los negocios con producción mixta de cocina y panadería necesitan un horno que no les obligue a mantener dos sistemas de bandejas. El BAKE MASTER CSM61L0D en GN 1/1 resuelve ese problema: puedes usar las mismas bandejas gastronorm del resto de la cocina en el horno de panadería, sin adaptadores ni conversiones. La tecnología MASTER y el MultiSteam hacen el resto.

Características principales

• 6 bandejas GN 1/1: formato gastronorm compatible con el equipamiento estándar de cocina y catering
• MultiSteam — doble inyección de vapor: humedad controlada para masas, cortezas y fermentados
• Panel MASTER inteligente: programación avanzada y reproducción de recetas para cualquier operario
• WiFi + Google Assistant: supervisión desde el móvil y control por voz para gestión sin interrupciones
• SmartWind — turbina eficiente: distribución de calor uniforme para resultados homogéneos
• Limpieza automática: ciclos integrados para mantener el equipo en condiciones óptimas

¿Para quién es este equipo?

El CSM61L0D es la opción natural para restaurantes con producción propia de pan o bollería que ya trabajan en GN 1/1, pastelerías con servicio de restaurante integrado, y negocios que buscan la mayor compatibilidad posible entre su equipamiento de cocina y su producción de panadería. La conectividad MASTER hace que la gestión sea sencilla incluso con varios hornos o varios turnos. Consulta la gama calor de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CSM61L0D
• Familia: BAKE MASTER
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 260°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Turbina: SmartWind
• Control: Panel MASTER inteligente + WiFi
• Conectividad: WiFi, Google Assistant
• Limpieza: Automática integrada
• Soporte: No incluido

Preguntas frecuentes

¿Funciona bien el BAKE MASTER para producción de panadería en un restaurante?

Sí. El BAKE MASTER en GN 1/1 es ideal para restaurantes que producen pan de mesa, bollería para el servicio del desayuno o elaboraciones de panadería artesanal como parte de su propuesta gastronómica. El panel MASTER permite guardar los programas específicos de tu obrador y reproducirlos cada día con cualquier operario del equipo.

¿Puedo usar el BAKE MASTER para cocina de restaurante además de panadería?

Sí. El rango de temperatura 30°C-260°C y el modo mixto lo hacen versátil para cocina general. Sin embargo, está optimizado para panadería y pastelería. Para un horno principalmente de restaurante con uso secundario de panadería, también puedes valorar los modelos de la gama COOK MASTER que tienen más orientación a restauración.

¿Qué garantía tiene el BAKE MASTER CSM61L0D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Consulta nuestras opciones de mantenimiento preventivo para producción diaria.

¿Es difícil limpiar las bandejas GN 1/1 después de producción de bollería con grasa?

Las bandejas GN 1/1 estándar de acero inoxidable son fáciles de limpiar manualmente o en tren de lavado. El sistema de limpieza automática del BAKE MASTER limpia la cámara del horno, no las bandejas. Para las bandejas, un ciclo en lavavajillas industrial es suficiente.

¿Quieres panadería integrada en tu cocina? Solicita presupuesto y te ayudamos a configurar la solución más eficiente.