Horno Panadero Mychef iBAKE 6 Bandejas GN 1/1 sin Soporte CSI61L0D

Horno Panadero Mychef iBAKE 6 Bandejas GN 1/1 — Precisión iBAKE en Formato Gastronorm

El horno panadero Mychef iBAKE CSI61L0D trae la tecnología de precisión de la gama iBAKE al formato GN 1/1. Si tu obrador o tu cocina trabaja con gastronorm y quieres la estabilidad térmica de ±0,2°C, el vapor de doble inyección y la pantalla táctil de 10 pulgadas del iBAKE en ese formato, este modelo es tu solución.

¿Qué problema te resuelve?

Los obradores integrados en restaurantes o pastelerías que trabajan simultáneamente para cocina y producción de panadería necesitan compatibilidad de formatos. El CSI61L0D en GN 1/1 te permite intercambiar bandejas con el resto de la cocina y aprovechar el mismo sistema de carga sin adaptadores. Y aun así, tiene la precisión TSC del iBAKE para que tus masas salgan perfectas.

Características principales

• 6 bandejas GN 1/1: formato gastronorm compatible con el equipamiento estándar de cocina y catering
• TSC — estabilidad térmica ±0,2°C: la precisión de temperatura que necesita la panadería artesanal exigente
• MultiSteam — doble inyección de vapor: control preciso de la humedad en cada ciclo de cocción
• Sonda interna multipunto: lectura de temperatura en el corazón del producto durante la cocción
• Pantalla táctil 10 pulgadas: acceso completo a programas, fases y biblioteca de recetas
• Mychef Cloud con IA: gestión y optimización de recetas en la nube
• SmartWind: turbina de distribución homogénea del aire adaptada a la panadería

¿Para quién es este equipo?

El CSI61L0D encaja perfectamente en pastelerías con producción mixta cocina-pastelería que ya trabajan en GN 1/1, restaurantes con obrador incorporado que producen pan o bollería para el servicio, y caterings que elaboran producto de panadería en el mismo espacio que la cocina de restaurante. La flexibilidad del GN 1/1 con la precisión del iBAKE. Consulta la gama calor profesional de MRA Hostelería.

Especificaciones técnicas

• Modelo: CSI61L0D
• Familia: iBAKE
• Alimentación: Eléctrico
• Capacidad: 6 bandejas GN 1/1
• Modos de cocción: Convección, Vapor, Mixto
• Rango de temperatura: 30°C – 280°C
• Estabilidad térmica: TSC ±0,2°C
• Tecnología de vapor: MultiSteam (doble inyección)
• Sonda: Interna multipunto
• Control: Pantalla táctil 10 pulgadas
• Plataforma: Mychef Cloud con IA
• Turbina: SmartWind
• Limpieza: MyCare automática inteligente
• Soporte: No incluido

Preguntas frecuentes

¿Qué ventaja tiene el GN 1/1 respecto al 600×400 mm en un horno de panadería?

Las bandejas GN 1/1 son el estándar de cocina de restaurante, lo que facilita compartir bandejas entre el horno de cocina y el de panadería. El formato 600×400 mm es el estándar de panadería europeo y ofrece algo más de superficie útil. La elección depende de qué otras bandejas ya usas en tu operación. Consúltanos si tienes dudas.

¿6 bandejas GN 1/1 son suficientes para una panadería artesanal pequeña?

Para una panadería artesanal de barrio con producción moderada, 6 bandejas pueden ser suficientes si se combinan con una fermentadora y una planificación de turnos adecuada. Para mayor volumen, considera los modelos de 11 bandejas de la gama iBAKE.

¿Qué garantía tiene el iBAKE CSI61L0D?

1 año en piezas por defectos de fabricación. No incluye mano de obra ni desplazamiento del técnico. Para producción artesanal diaria, consulta opciones de mantenimiento preventivo.

¿El sistema MyCare de limpieza funciona bien en hornos para panadería con mucha grasa de bollería?

El sistema MyCare está diseñado para detectar el nivel de suciedad y adaptar el ciclo de limpieza. Para producciones con alto contenido graso como bollería, puede ser recomendable ejecutar ciclos de limpieza más frecuentes. Consúltanos la configuración óptima para tu tipo de producción.

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