Horno gastro 5 bandejas

Un horno gastro es como el superhéroe de la cocina profesional. Imagina un horno grande y poderoso diseñado especialmente para los chefs y cocineros en restaurantes, hoteles, y otros lugares donde se preparan grandes cantidades de comida deliciosa.

Este horno es como el Ferrari de los hornos: es grande, potente y está hecho para cocinar muchas porciones de comida a la vez. Además, tiene controles precisos de temperatura, lo que significa que en tu cocina, hornearás platos de manera perfecta.

También es muy resistente, ¡como un superhéroe que no se cansa! Puede funcionar todo el día sin problemas, lo que es genial para cocinar en grandes cantidades. Y cuando llega el momento de limpiarlo, es más fácil de lo que parece, lo cual es una bendición para los ocupados chefs.

Entonces, en pocas palabras, un horno gastro es la herramienta de cocina perfecta para cocinar a lo grande y hacer que la comida sea aún más deliciosa en los restaurantes y lugares donde se sirven comidas increíbles. ¡Es como el mejor amigo de un chef!

Es un horno que se adapta muy bien a la gastronomía en general, ya sean restaurantes, hoteles, panaderías o cualquier otro negocio de hostelería.

¿QUE ES UN HORNO GASTRONOMICO?

En un sentido amplio, un horno gastronómico simplemente se refiere a cualquier horno utilizado en el campo de la gastronomía o la cocina profesional. Esto incluiría todos los tipos de hornos que se utilizan en restaurantes, panaderías, hoteles y otras instalaciones de preparación de alimentos.

Estos hornos están diseñados para soportar un uso intensivo y están equipados con características que los hacen adecuados para la preparación de alimentos en grandes cantidades.

Pero en un sentido más específico, un horno gastronómico se refiere a un tipo particular de horno diseñado específicamente para aplicaciones culinarias en la industria gastronómica.

Estos hornos también llamados hornos gastro, suelen ser versátiles y pueden tener características como control preciso de la temperatura, capacidad para cocinar al vapor, convección, asado y otros métodos de cocción especializados.

Son hornos diseñados para satisfacer las demandas de cocineros profesionales y se utilizan para crear una amplia variedad de platos.

Ya ves que en cualquiera de los sentidos, este tipo de horno se adapta muy bien a tu cocina y tus necesidades.

ESTABLECIMIENTOS QUE NECESITAN UN HORNO GASTRO

Los hornos gastro, esos héroes anónimos de la cocina, son los pilares de la magia culinaria en todo tipo de lugares donde se deleita el paladar. Los encontrarás encendidos y listos para la acción en restaurantes de lujo, donde los chefs maestros crean obras maestras gastronómicas en cada plato. También son la chispa que hace que las panaderías se llenen de aromas tentadores y los pasteles se doren a la perfección.

En los hoteles, los hornos gastro son como los magos detrás de la cortina, transformando ingredientes en platos que deleitan a los huéspedes.

Desde banquetes elegantes hasta desayunos a la carta, estos hornos son el secreto mejor guardado para servir comida de alta calidad en cualquier momento del día. Desde el suave salmón horneado hasta las doradas croissants, los huéspedes saben que están en buenas manos cuando se trata de comida en un hotel.

En los restaurantes son los hornos preferidos por los chefs. Aquí, estos hornos permiten la creación de platos maestros, desde suculentos asados hasta soufflés perfectamente dorados. Cada plato es una obra de arte, y los hornos gastro son los pinceles que permiten a los chefs dar vida a su visión culinaria.

En las panaderías son los guardianes de la tradición del pan recién horneado. Transforman la masa en baguettes crujientes, pan de centeno fragante y bollos tiernos. Su capacidad para mantener una temperatura constante y uniforme es clave para asegurarse de que cada lote de pan salga del horno con ese aroma irresistible y esa textura perfecta.

En las pastelerías son como los magos del azúcar y la mantequilla. Aquí, se utilizan para crear las capas doradas de las tartas, las galletas mágicamente crujientes y los croissants delicadamente hojaldrados. Cada bocado es una delicia dulce, y los hornos gastro son los arquitectos detrás de estas delicias que alegran el día de cualquiera.

Los hospitales y escuelas también se suman a la acción, utilizando estos hornos para alimentar a pacientes y estudiantes en cantidades respetables.

Y cuando llega el turno de la celebración, los servicios de catering entran en escena con estos hornos para preparar banquetes en bodas, fiestas y eventos corporativos. Unos hornos que incluso trabajan 24 horas sin descanso.

Estos servicios de catering se valen de la versatilidad de los hornos gastro para crear experiencias culinarias memorables en eventos especiales. Desde bodas de ensueño hasta grandes celebraciones corporativas, estos hornos son los aliados perfectos para cocinar platos exquisitos en grandes cantidades.

Ya sea un entrecot perfectamente sazonado o un canelón gratinado con trufa, este gastro amigo se convierte en el epicentro de la acción culinaria, asegurando que cada invitado se vaya con el corazón lleno y una sonrisa en el rostro.

Incluso los lugares donde la comida rápida es la estrella, como los aeropuertos y los centros de eventos, recurren a estos campeones culinarios para hacer su magia. Su capacidad para cocinar en lotes grandes y mantener la temperatura precisa garantiza que la comida rápida se sirva rápida pero siempre fresca y deliciosa. Al igual que los aviones son el motor del avión, aquí este electrodoméstico es el motor silencioso detrás de la satisfacción instantánea de los paladares hambrientos.

Hasta en tu pizzería si no va a ser una pizzería cien por cien especializada en pizzas puedes emplear uno de estos electrodomésticos. Eso sí, intenta que siempre sea como complemento a tu horno de pizza, que es quien ha de ser el rey en este tipo de establecimiento.

Así que, ya sea en una cocina elegante o en un rincón acogedor, estos hornos gastro son la clave para cocinar en grande y satisfacer los paladares hambrientos en todo el mundo. ¡Bon appétit!

En el caso que quieras ver mas hornos todoterreno, desde MRA Hostelería te invitamos a que mires nuestra sección de Hornos Mixtos. En ella hay una gran variedad de estos hornos multifunción que como dice el refranero popular, sirven tanto para un roto como para un descosido.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS DEL HORNO

Equipamiento para el modelo Analógico

• Sistema con panel de control manual.
• Facilidad de uso.
• Inversor de giro.
• Alarma fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4
• Vidrio abatible para fácil limpieza.
• Humedad regulable 0 a 100%
• Temporizador 0 -120 minutos y modo continuo.
• Control de tiro manual
• Eléctricos o de gas.
• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas pastelería de 600×400

Equipamiento para el modelo Digital

• Sistema con panel de control digital.
• Facilidad de uso gracias a la pantalla intuitiva.
• Inversor de giro.
• Alarma fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para fácil limpieza.
• Clima Control-Humedad regulable en segundos.
• Velocidad regulable porcentual %.
• Steam Control – Tiro programable.
• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto (opcional).
• 99 programas de seis fases de cocción cada uno.
• Multicook / All on time.
• Regeneración / Mantenimiento.
• Recetario con fotografías personalizable.
• Eléctrico o de gas.
• Capacidad para bandejas gastronourm GN y bandejas pastelería de 600×400.