¿Estás buscando un horno de panadería? Pues este horno FM de 6 bandejas te da la versatilidad de ser usado tanto para panadería como para pastelería y bollería.
Un horno con la calidad FM y de gran capacidad para atender a la demanda de tu panadería, pastelería, cafetería o cualquier negocio hostelero que requiera de alta demanda.
En el caso de estar buscando un horno más pequeño, te recomiendo este horno de pastelería de 4 bandejas, un horno válido tanto para pan como para repostería.
Características del horno Digital para panadería
- Sistema con panel de control digital.
- Facilidad de uso gracias a la pantalla intuitiva.
- Inversor de giro.
- Alarma fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Lámpara interior LED.
- Conexión de agua 3/4.
- Vidrio abatible para fácil limpieza.
- Clima Control-Humedad regulable en segundos.
- Velocidad regulable porcentual %.
- Steam Control – Tiro programable.
- Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
- Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto (opcional).
- 99 programas de seis fases de cocción cada uno.
- Multicook / All on time.
- Regeneración / Mantenimiento.
- Recetario con fotografías personalizable.
- Eléctrico o de gas.
- Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas pastelería de 600×400.
Características del horno Analógico para panadería
- Sistema con panel de control manual.
- Facilidad de uso.
- Inversor de giro.
- Alarma fin de ciclo.
- Micro de puerta.
- Termostato de seguridad.
- Lámpara interior LED.
- Conexión de agua 3/4
- Vidrio abatible para fácil limpieza.
- Humedad regulable 0 a 100%
- Temporizador 0 -120 minutos y modo continuo.
- Control de tiro manual
- Eléctricos o de gas.
- Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas pastelería de 600×400
HORNO PANADERIA 6 BANDEJAS
Eleva tus capacidades de horneado a un nivel profesional con nuestro horno de panadería de 6 bandejas. Diseñado meticulosamente para satisfacer las necesidades de panaderos ambiciosos y amantes de la repostería, este horno combina un rendimiento excepcional con una capacidad versátil.
Entre sus principales virtudes cabe destacar las siguientes:
- Espacioso Diseño de 6 Bandejas: Nuestro horno ofrece capacidad hasta 6 bandejas de tamaño estándar, permitiéndote hornear una variedad de productos al mismo tiempo. Desde panes artesanales y bollos hasta pasteles o cookies, podrás satisfacer las demandas de tus clientes con una amplia gama de delicias recién horneadas.
- Control de Temperatura Preciso: El control de temperatura ajustable te brinda el poder de crear la temperatura ideal para cada receta. Con una interfaz digital y tres sondas: una sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto (opcional) la temperatura estará 100 % controlada.
- Funciones de Horneado Programables: Con 99 funciones programables de hasta 6 fases de cocción de cada una de ellas en su modo analógico. Establece ciclos de horneado específicos para cada producto. Desde la activación de vapor para panes crujientes hasta ciclos de horneado más largos para pasteles esponjosos, podrás personalizar cada proceso según tus necesidades.
- Sistema Multicook: La avanzada tecnología de distribución de calor garantiza que cada rincón de tu horno se mantenga a la temperatura deseada. Esto resulta en una multicocción en todas las bandejas, eliminando los problemas de productos horneados mal cocidos o quemados.
- Construcción Duradera y Fiable: Fabricado con materiales de alta calidad, este horno FM está diseñado para soportar un uso intensivo y duradero. Su construcción robusta asegura que se mantenga en óptimas condiciones incluso en entornos de trabajo exigentes.
- Fácil limpieza: Las ventanas de visualización no sólo te permiten observar el progreso sin necesidad de abrir la puerta sino que además facilitan la limpieza gracias a su vidrio abatible.
- ¿Gas o Eléctrico?: Pues estás de suerte. Este mismo modelo está disponible tanto en su versión eléctrica como en su versión a gas. Dependiendo del sistema de alimentación que dispongas, opta por uno u otro.
Con esta cantidad de ventajas y características, este horno es el preferido de la mayoría de establecimientos hosteleros de gran demanda.
HORNO CON 3 MODOS DE COCCION
Al principio de la ficha de producto te comentaba que es un horno muy versátil. Esa gran variedad de productos que puede elaborar es gracias a sus 3 modos de cocción.
Un horno con estas 3 funciones: Calor seco, vapor y mixto. ¿empiezas a entender porqué FM es una marca reputada con modelos de alta gama?
Se te abre un abanico de posibilidades para los amantes del horneado, desde el panadero profesional hasta la dependienta de bar o cafetería que necesite hornear. Vamos a adentrarnos en los detalles de cada modo para que descubras cómo llegar al siguiente nivel.
Calor Seco: Un Clásico Reinventado
El modo de calor seco es el pilar de la cocción en horno. En este modo, el horno utiliza elementos calefactores superiores e inferiores para generar una temperatura uniforme en su interior.
Este método es ideal para la mayoría de los panes, pasteles y galletas. Proporciona una corteza dorada y crujiente en el exterior, mientras que mantiene la textura suave y aireada en el interior. Los panaderos aprecian especialmente este modo para la creación de baguettes, panes rústicos y bollos.
¿todavía no has puesto a prueba el calor seco? ¿a que esperas?
Vapor: La Magia de la Humedad Controlada
El modo de vapor es un verdadero aliado cuando se busca lograr una corteza crujiente y una miga tierna en el pan. La inyección controlada de vapor durante el horneado agrega humedad al horno, lo que evita que la superficie del pan se seque prematuramente.
Esto resulta en una expansión óptima del pan y una corteza dorada que se puede romper con un sonido satisfactorio. Los panes artesanales y los croissants se benefician enormemente de este método, ya que se logra una textura y sabor excepcionales.
Es un horno tan preciso que permite regular de 0 a 100 % la humedad en cuestión de segundos.
¿alguna vez te has preguntado? ¿por qué en la panadería de la esquina le quedan tan deliciosos los cruasanes? Pues si el horno FM de 6 bandejas hablara, te daría la respuesta.
Mixto: Lo Mejor de Ambos Mundos
El modo de cocción mixto es una opción versátil que combina las bondades del calor seco y el vapor. En este modo, el horno alterna entre la emisión de calor seco y la inyección de vapor en momentos estratégicos del horneado.
Esto es especialmente útil cuando se desean resultados variados en un mismo lote. El modo mixto es popular para los panes con una corteza crujiente y una miga suave, como los panes de sandwich o los bollos de leche.
Ya ves que con un horno de panadería profesional como este, administrar tu negocio de hostelería cobra nuevos horizontes. Si buscas elevar la calidad de tus productos horneados y aumentar tu capacidad de producción, nuestro horno de panadería de 6 bandejas es la elección perfecta. Experimenta el placer de hornear con precisión y eficiencia.
¿tienes dudas si realmente este es el horno que mejor se adapta a tus necesidades? Pues ponte en contacto con MRA Hostelería a través de cualquiera de los canales que tenemos abiertos: Whatssap, teléfono móvil o email y te atenderemos encantados.
Y recuerda, en toda nuestra sección de hornos de panadería hay una amplia gama de hornos que te sirven tanto para pan como para bollería o pastelería.
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