FICHA DE CARACTERÍSTICAS
Horno de brasa de alta calidad, fabricado en acero inoxidable.
Temperatura de trabajo entre 250 y 350 grados.
Dispone un cajón recogegrasas y un sistema de cajón cenicero.
Parrilla de trabajo en acero inoxidable.
Incluye: cortatiros, atizador, pala, pinza y cepillo.
Modelo STG300
1 Parrilla de 570 x 350 mm
Compatible con GN 1/1
Tiempo de encendido 45 min
Comensales 40-50
Peso 200 kg
Medidas: 740 x 575 x 680 mm
Modelo STG400
1 Parrilla de 570 x 520 mm
Compatible con GN 1/1
Tiempo de encendido 45 min
Comensales 75-90
Peso 240 kg
Medidas: 740 x 720 x 680 mm
Modelo STG500
1 Parrilla de 750 x 520 mm
Compatible con GN 1/1
Tiempo de encendido 45 min
Comensales 100-120
Peso 285 kg
Medidas: 930 x 720 x 680 mm
¿POR QUÉ USAR UN HORNO DE PARRILLA?
El horno de parrilla es una herramienta esencial para aquellos que buscan una forma eficiente y sostenible de generar calor y cocinar alimentos al aire libre. Diseñado para aprovechar la combustión de carbón vegetal, este horno ofrece una solución versátil y portátil para actividades como parrilladas, acampadas y picnics.
Con un enfoque en la cocción uniforme y el sabor ahumado característico, el horno de carbón vegetal es ideal para los amantes de la cocina al aire libre.
Características Principales del horno a la parrilla
Este horno de carbón entre sus principales virtudes, cabe destacar las siguientes:
- Construcción Robusta: Fabricado con materiales duraderos y resistentes al calor. Puedes elegir el acabado interior en hierro fundido o en acero inoxidable de alta calidad, que garantiza una larga vida útil del horno.
- Diseño Eficiente: El diseño del horno está optimizado para una distribución uniforme del calor, lo que permite una cocción precisa y consistente de los alimentos.
- Combustión de Carbón Vegetal: Esto le agrega un delicioso sabor ahumado a los alimentos y permite una cocción a altas temperaturas.
- Parrilla de Rejilla Ajustable: Viene con una parrilla de rejilla ajustable que permite controlar la distancia entre el carbón y los alimentos, regulando así la intensidad del calor. Depende del modelo la parrilla va de los 570×350 mm a los 750×520 mm
- Sistema de cortatiros: con un cortatiros ajustable te permite controlar la cantidad de oxígeno que llega al carbón, lo que influye en la temperatura y la velocidad de cocción.
- Portátil: Diseñado para ser transportado fácilmente, lo que lo convierte en una opción conveniente para actividades al aire libre.
- Fácil Limpieza: Las bandejas y parrillas generalmente son extraíbles y fáciles de limpiar, lo que facilita el mantenimiento después de su uso.
- Variedad de Modelos: Disponible en 3 diferentes tamaños para adaptarse a las necesidades y la cantidad de alimentos a cocinar. Desde el STG300 al STG500
Beneficios de cocinar a la parrilla:
Entre las principales virtudes de cocinar a la parrilla cabe destacar las siguientes:
- Proporciona una forma auténtica de cocinar al aire libre con el sabor ahumado característico del carbón vegetal.
- Permite una cocción rápida y uniforme, ideal para asar carnes, aves, pescados, verduras y más.
- La versatilidad de cocción permite ajustar el calor según el tipo de alimento y la preferencia de cocción.
- Portátil y adecuado para diversas actividades al aire libre, desde acampadas hasta barbacoas en el jardín.
- Fácil de usar y mantener, con componentes extraíbles que simplifican la limpieza.
El horno de carbón vegetal es una herramienta esencial para los amantes de la cocina al aire libre que valoran el sabor auténtico y el proceso de cocción que ofrece el carbón vegetal.
Cuidados y Mantenimiento:
Aquí te muestro unos consejitos para que lleves a cabo tanto en tu día a día como después de acabar la temporada para un almacenaje más prolongado:
- Después de cada uso, asegúrate de apagar completamente el carbón y dejar que el horno se enfríe antes de manipularlo.
- Limpia las bandejas y parrillas después de cada uso para evitar la acumulación de residuos de alimentos y cenizas. Utiliza utensilios adecuados para raspar y limpiar los restos adheridos.
- Si el horno tiene componentes desmontables, como parrillas o bandejas, remójalos en agua caliente con detergente suave y luego límpialos con una esponja no abrasiva. Enjuágalos y sécalos completamente antes de guardarlos.
- Revisa y ajusta los sistemas de ventilación y regulación de temperatura según las instrucciones del fabricante para un rendimiento óptimo.
- Almacenar el horno en un lugar fresco y seco, preferiblemente protegido de la humedad para evitar la oxidación y prolongar su vida útil.
Consejos de Uso:
Para un correcto manejo de tu horno y conseguir una perfecta experiencia gastronómica sigue estos sencillos consejitos:
- Selecciona un área bien ventilada y segura para colocar el horno de carbón vegetal. Asegúrate de que esté lejos de materiales inflamables y objetos que puedan dañarse por el calor.
- Utiliza carbón vegetal de calidad y enciéndelo siguiendo las instrucciones del fabricante o mediante métodos seguros de encendido.
- Prepara los alimentos adecuadamente antes de colocarlos en la parrilla, y utiliza utensilios de cocina resistentes al calor para manipular los alimentos durante la cocción.
- Experimenta con la disposición del carbón y la altura de la parrilla para controlar la intensidad del calor y lograr diferentes resultados de cocción.
- Mantén un ojo en los alimentos mientras se cocinan para evitar que se quemen. Gira y voltea los alimentos según sea necesario para una cocción uniforme.
¿Qué cocinar con mi horno de carbón?
Hay una gran variedad de platos para cocinar con tu horno. Todos ellos de rechupete. Aquí te muestro los más característicos:
- Asar carnes, aves y pescados para obtener un sabor ahumado y una cocción uniforme.
- Preparar platos a la parrilla como verduras, brochetas y pinchos.
- Cocinar pizzas, panes y otros alimentos horneados en una parrilla con tapa.
- Realizar cocciones lentas y ahumados prolongados para crear platillos con sabores profundos y complejos.
Así pues, el horno de carbón vegetal es una herramienta versátil y emocionante para los entusiastas de la cocina al aire libre.
Siguiendo los consejos de MRA Hostelería la experiencia culinaria de tus clientes llega a otro nivel.
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