Horno eléctrico ST pizzas D33

El Control Total sobre el Calor. La Versatilidad que Define tu Arte.

Para el artesano que no deja nada al azar, el control lo es todo. Imagina poder dictar con precisión milimétrica la temperatura que recibe la base de tu pizza y, al mismo tiempo, la que dora sus ingredientes en la parte superior. Deja de imaginarlo.

Presentamos la serie de hornos modulares definitiva, diseñada para ofrecer un dominio absoluto del calor. Ya sea que busques la potencia tradicional para una pizza impecable o la versatilidad para expandir tu carta a la panadería y pastelería, aquí encontrarás la herramienta a la medida de tu talento.

Precisión, Potencia y Modularidad para la Cocina Profesional más Exigente.

Este horno de piedra modular ha sido creado para la cocina profesional que busca la perfección en cada detalle. Su característica estrella es el revolucionario control de bóveda y suelo, un sistema de resistencias independientes que te permite gestionar el calor del techo y de la base de forma separada. Este dominio es crucial para la correcta fermentación de masa final en el horneado, logrando una base crujiente y una cocción ideal de los ingredientes sin sacrificar ninguno de los dos.

La serie se divide en dos filosofías. Las versiones «M» (Manual) son un homenaje a la tradición y la potencia, alcanzando 400°C para la pizza perfecta. Las versiones «V5» (Digital) son un salto a la polivalencia; con su pantalla táctil y humidificador opcional, se convierten en un completo horno para panadería y pastelería. Este nivel de personalización y rendimiento lo posiciona como una pieza clave de equipamiento para restaurante que no solo cocina, sino que inspira.

Especificaciones Técnicas: Serie STZ Modular

Descubre la serie y elige la configuración que se adapte a tu arte.

Características Comunes a toda la Serie

• 🔥 Superficie de Cocción: Material refractario de alta calidad para una distribución de calor perfecta.
• 💡 Lámpara Interior LED: Visibilidad total de la cámara de cocción.
• 🔌 Voltaje: 400V Trifásico de serie (opción a 230V monofásico bajo pedido).

Versiones ‘M’ (Manual): Tradición y Potencia para Pizza

Ideal para el purista de la pizza que busca control manual y temperaturas extremas.

Modelo STZ 433 M (4 Pizzas)

• 🍕 Capacidad: 4 pizzas de ø 33 cm.
• 🌡️ Temperatura Máxima: 400º C.
• 🔧 Control: Termostatos independientes para suelo y techo.
• ⚡ Potencia: 5.600 W.
• 📏 Dimensiones Internas: 820 x 720 x 190 mm.
• 📐 Dimensiones Externas: 1090 x 990 x 390 mm.
• ⚖️ Peso: 110 kg.

Modelo STZ 633 M (6 Pizzas)

• 🍕 Capacidad: 6 pizzas de ø 33 cm.
• 🌡️ Temperatura Máxima: 400º C.
• 🔧 Control: Termostatos independientes para suelo y techo.
• ⚡ Potencia: 8.800 W.
• 📏 Dimensiones Internas: 1230 x 700 x 190 mm.
• 📐 Dimensiones Externas: 1500 x 990 x 390 mm.
• ⚖️ Peso: 140 kg.

Versiones ‘V5’ (Digital): Polivalencia para Pizza, Pan y Pastelería

La solución todo-en-uno con control táctil para una producción versátil y programable.

Modelo STZ 433 V5 (2 Bandejas 600×400)

• 🍕 Capacidad: 2 bandejas de 600×400 mm.
• 🌡️ Temperatura Máxima: 350º C.
• 🖥️ Control: Pantalla táctil de 5» con gestión independiente de suelo y techo.
• ⚡ Potencia: 5.600 W.
• 💧 Humidificador: Opcional.
• 📏 Dimensiones Internas: 820 x 700 x 190 mm.
• 📐 Dimensiones Externas: 1090 x 990 x 390 mm.
• ⚖️ Peso: 110 kg.

Modelo STZ 633 V5 (3 Bandejas 600×400)

• 🍕 Capacidad: 3 bandejas de 600×400 mm.
• 🌡️ Temperatura Máxima: 350º C.
• 🖥️ Control: Pantalla táctil de 5» con gestión independiente de suelo y techo.
• ⚡ Potencia: 8.800 W.
• 💧 Humidificador: Opcional.
• 📏 Dimensiones Internas: 1230 x 700 x 190 mm.
• 📐 Dimensiones Externas: 1500 x 990 x 390 mm.
• ⚖️ Peso: 140 kg.