Asadores de pollo

Asadores de Pollo Profesionales para Hostelería

Un asador de pollo es el corazón de cualquier pollería, carnicería con obrador o restaurante que quiera vender producto a la vista. Pollos jugosos, piel crujiente y un equipo que aguante turnos de 12 horas sin protesta: eso es lo que necesitas.

En MRA Hostelería llevamos más de 40 años asesorando a profesionales en Sevilla y toda España. Trabajamos con marcas de referencia como ADLER y EDENOX, fabricantes especializados en maquinaria de hostelería de uso intensivo. Sus asadores combinan acero inoxidable de primera calidad, motores silenciosos de larga duración y sistemas de recogida de grasa fáciles de limpiar.

Desde modelos compactos de sobremesa para el mostrador —donde el olor vende solo— hasta asadores industriales de gran capacidad para pollerías de alto volumen o colectividades. Gas o eléctrico, con espeto clásico o cestillo. Aquí encuentras lo que necesitas.

Tipos de Asadores de Pollo

• Asadores de espeto horizontal: el modelo clásico de pollería. Varios espetos giratorios en paralelo, capacidad de 4 a 24 pollos según tamaño.
• Asadores de sobremesa: compactos, para poner en el mostrador. Ideales para bares, carnicerías y pequeños locales. Capacidad habitual de 4-6 pollos.
• Asadores industriales de suelo: alta capacidad, para pollerías y colectividades con producción continua. Desde 12 pollos por carga.
• Asadores a gas: mayor potencia y menor coste operativo en volúmenes altos. Requieren instalación de gas y campana homologada.
• Asadores eléctricos: instalación sencilla, sin obra. Control de temperatura preciso. Recomendados si no tienes toma de gas o para locales en alquiler.
• Asadores con cestillo: más versátiles, permiten asar piezas irregulares: costillas, cordero, cerdito o aves de tamaños distintos.

Cómo Elegir tu Asador de Pollo

1. ¿Cuántos pollos necesitas por servicio? Un mostrador de pollería necesita mínimo 8-12 pollos por carga para rentabilizar el equipo. Un bar o restaurante puede arrancar con 4-6.
2. ¿Gas o eléctrico? El gas es más económico en explotación si tienes instalación hecha. El eléctrico no requiere obra y es más fácil de regular. Para un primer equipo, el eléctrico simplifica mucho la apertura.
3. ¿El asador va a estar a la vista del cliente? Si está en mostrador, el diseño y la iluminación importan. Si es producción en cocina trasera, prioriza capacidad y facilidad de limpieza.
4. ¿Cuánto espacio tienes? Los modelos de sobremesa necesitan unos 60-80 cm de encimera libre. Los de suelo requieren espacio para ventilación lateral y extracción de humos por encima.

¿No tienes claro qué modelo encaja en tu local? Escríbenos por WhatsApp +34 654 94 72 47 y te asesoramos sin compromiso. Llevamos 40 años ayudando a profesionales a elegir el equipo correcto a la primera.

Por qué Comprar en MRA Hostelería

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Preguntas Frecuentes sobre Asadores de Pollo

¿Cuántos pollos caben en un asador profesional?

Depende del modelo. Los asadores de sobremesa admiten entre 4 y 6 pollos. Los industriales de suelo pueden llegar a 16-24 pollos por carga. En cada ficha de producto indicamos la capacidad exacta para que no haya sorpresas.

¿Es mejor un asador de gas o eléctrico para un negocio de hostelería?

El gas da más potencia y reduce el coste energético cuando trabajas con volumen alto. El eléctrico es más sencillo de instalar, no requiere obra y permite un control de temperatura más preciso. Para un primer equipo o un local en alquiler, el eléctrico suele ser la opción más práctica.

¿Puedo asar otras carnes además de pollo en estos equipos?

Sí. Los asadores de espeto horizontal son perfectos también para cordero, cerdito, costillas y cualquier ave. Los modelos con cestillo giratorio son aún más versátiles y admiten piezas de forma irregular sin problema.

¿Qué mantenimiento necesita un asador de pollo profesional?

La limpieza diaria es básica: bandeja recogegrasa extraíble, paredes de acero inoxidable liso y espetos desmontables. Con los modelos profesionales no deberías dedicar más de 15-20 minutos al final del servicio. Evita productos abrasivos en zonas cromadas o motores.

¿Necesito campana extractora para instalar un asador de pollo?

Sí, es obligatorio en la mayoría de locales comerciales por normativa de higiene y prevención de incendios. La extracción elimina humos, olores y grasa en suspensión. Consulta con tu instalador para dimensionar el caudal según el modelo y la potencia del equipo.

¿Cuánto consume un asador eléctrico de pollo en uso continuo?

Los modelos compactos arrancan en torno a 2,5-3 kW. Los industriales pueden llegar a 6-8 kW. En uso real, un asador de 4-6 pollos consume entre 3 y 5 kWh por hora de trabajo. Si tienes dudas sobre el dimensionado eléctrico de tu local, consúltanos antes de comprar.