Armarios de Refrigeración

Armarios de Refrigeración para Hostelería Profesional

Los armarios de refrigeración son el corazón de cualquier cocina profesional. Mantienen ingredientes, elaboraciones y materia prima a temperatura controlada entre 0 °C y +8 °C, cumplen normativa APPCC y resisten el ritmo diario de bares, restaurantes y obradores sin fallar. En MRA Hostelería trabajamos con Infrico, Edenox y Adler: tres referencias que combinan rendimiento real, durabilidad en acero inoxidable y consumo eficiente. Con más de 40 años en el sector de la maquinaria hostelera, sabemos que no todos los negocios necesitan lo mismo. Hay quien busca un armario de 600 litros para una cocina de restaurante y quien necesita un equipo compacto para un obrador pequeño. Por eso nuestro catálogo de 31 modelos cubre todos los casos. Consulta, compara y pide precio sin compromiso.

Tipos de Armarios de Refrigeración

• Armarios de 1 puerta — hasta 400 L, ideales para cocinas con espacio limitado o volumen medio.
• Armarios de 2 puertas — hasta 1.400 L, para restaurantes con alta demanda de stock frío.
• Armarios GN 2/1 — diseñados para bandejas gastronorm sin adaptadores, estándar en cocinas de colectividades.
• Armarios con cajones refrigerados — combinan estantes superiores con cajones en la base para organizar por tipo de producto.
• Armarios para repostería y obrador — estantes con mayor separación para bandejas de pastelería y masas fermentadas.
• Armarios con ventilación forzada — temperatura uniforme en todo el interior, imprescindible cuando el equipo se abre con mucha frecuencia.

Cómo elegir tu Armario de Refrigeración

1. ¿Cuántos litros necesitas? Calcula el stock frío medio de un día de servicio y añade un 20% de margen. Un restaurante de 40 cubiertos suele necesitar entre 600 y 1.000 L.
2. ¿Tienes espacio para una o dos puertas? Mide el hueco con las puertas abiertas. Un armario de dos puertas requiere al menos 120 cm de frente libre.
3. ¿Con qué frecuencia se abre? A mayor número de aperturas diarias, más importante es la ventilación forzada y el buen aislamiento para mantener temperatura.
4. ¿Qué producto vas a guardar? Carnes y pescados piden temperaturas cercanas a 0 °C; lácteos y verduras se conservan mejor entre +2 °C y +6 °C.

¿Tienes dudas entre dos modelos? Escríbenos por WhatsApp +34 654 94 72 47 y te decimos cuál encaja mejor con tu negocio. Sin rodeos.

Por qué comprar en MRA Hostelería

• 40 años de experiencia en maquinaria de hostelería profesional en Sevilla.
• Envío a toda España en 3-7 días hábiles desde almacén propio.
• Garantía mínima de 1 año en todos los equipos de refrigeración.
• Precios profesionales sin intermediarios, con descuentos para compras múltiples.
• Asesoramiento real antes y después de la compra, por teléfono o WhatsApp.

Preguntas frecuentes sobre Armarios de Refrigeración

¿Qué diferencia hay entre un armario de refrigeración y uno de congelación?

El armario de refrigeración trabaja entre 0 °C y +8 °C para conservar alimentos frescos a corto plazo. El de congelación mantiene entre -18 °C y -22 °C para conservación larga. Son equipos distintos con compresor y aislamiento diferentes; no son intercambiables ni ajustables de uno al otro.

¿A qué temperatura trabaja un armario de refrigeración industrial?

El rango estándar es de 0 °C a +8 °C. La normativa APPCC exige no superar +8 °C para alimentos perecederos. La mayoría de los modelos profesionales permiten ajustar el termostato con precisión de ±1 °C desde el panel digital.

¿Cuántos litros necesita un restaurante pequeño?

Para un restaurante de 20-40 cubiertos, un armario de 400 a 700 litros suele ser suficiente si recibes pedidos diarios o cada dos días. Si el proveedor viene una vez por semana, sube a 1.000 L o considera dos armarios separados por tipo de producto.

¿Los armarios de refrigeración cumplen normativa APPCC?

Sí. Todos los modelos de nuestro catálogo están fabricados en acero inoxidable AISI 304, con superficies lisas fáciles de limpiar y termostato visible o digital. Cumplen los requisitos higiénico-sanitarios exigidos por sanidad para uso en cocina profesional.

¿Qué marca es mejor: Infrico, Edenox o Adler?

Las tres son marcas de calidad profesional. Infrico destaca por su fiabilidad a largo plazo y amplia red de servicio técnico en España. Edenox ofrece una relación calidad-precio muy ajustada para negocios con presupuesto controlado. Adler es la opción más económica sin sacrificar construcción. La mejor elección depende de tu nivel de uso y presupuesto.

¿Necesito instalación especial para un armario de refrigeración?

No. Los armarios de refrigeración profesionales funcionan con corriente monofásica estándar (230 V), sin instalación trifásica ni obra. Solo necesitas un enchufe cerca, ventilación mínima en los laterales y nivelar el equipo antes de arrancarlo por primera vez.