Rational iCombi Pro 20-2/1 Eléctrico

Horno Mixto Rational iCombi Pro — Rational iCombi Pro 20-2/1 Eléctrico

El Rational iCombi Pro 20-2/1 Eléctrico es el horno mixto de referencia para cocinas profesionales que exigen
precisión, automatización y resultados consistentes. Con tecnología iCookingSuite,
el iCombi Pro detecta el estado de los alimentos y ajusta automáticamente temperatura, humedad y
tiempo de cocción — sin intervención del cocinero. Capacidad para 300-500 comidas/día,
con alimentación Eléctrico trifásico 400V.

¿Qué problema te resuelve?

A escala industrial, la inconsistencia en la cocción destruye la rentabilidad. Una hornada mal ejecutada sobre cientos de platos significa pérdidas directas. El iCombi Pro 20-2/1 integra iCookingSuite para controlar cada parámetro de forma autónoma, garantizando el mismo resultado en la primera y en la última bandeja, turno tras turno. Gestión remota vía ConnectedCooking para supervisar desde cualquier dispositivo.

Características principales

• Capacidad de bandejas: 20×2/1 GN
• Producción estimada: 300-500 comidas/día
• Alimentación: Eléctrico trifásico 400V
• Potencia instalada: 67,9 kW
• Dimensiones (L×A×H): 1082×1118×1872 mm
• Peso: 325 kg
• iCookingSuite: inteligencia de cocción automática — ajusta cada parámetro en tiempo real
• iCareSystem: autolimpieza automática con diferentes programas según nivel de suciedad
• ConnectedCooking: gestión remota vía app/web — supervisión, HACCP y actualizaciones de recetas
• Certificación Energy Star: eficiencia energética acreditada
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad, cumple normativa CE

Tecnología Rational que marca la diferencia

iCookingSuite — El sistema inteligente de cocción analiza el estado real de los alimentos
y adapta el proceso sin intervención manual. Resultados constantes independientemente de quién cocine.

iCareSystem — Limpieza automática al final del servicio con detección del nivel de suciedad.
El horno queda listo para el siguiente turno sin esfuerzo adicional del equipo.

ConnectedCooking — Plataforma en la nube para gestión remota: monitorización en tiempo real,
trazabilidad HACCP, transferencia de recetas entre equipos y actualizaciones de software.

¿Para quién es este equipo?

La opción para grandes cocinas centrales, hospitales, cadenas de restauración, caterings de eventos masivos y colectividades de gran volumen. Su tecnología de automatización reduce la dependencia de personal especializado
y garantiza la trazabilidad exigida por normativas APPCC.

Especificaciones técnicas

Modelo: Rational iCombi Pro 20-2/1 Eléctrico
SKU: referencia en ficha
Alimentación: Eléctrico trifásico 400V
Potencia: 67,9 kW
Bandejas: 20×2/1 GN
Dimensiones: 1082×1118×1872 mm (largo × ancho × alto)
Peso neto: 325 kg

Preguntas frecuentes

¿El iCombi Pro incluye garantía oficial Rational?

Sí. Todos los equipos Rational se suministran con garantía oficial de fabricante.
Para condiciones específicas y extensiones de garantía, consúltanos sin compromiso.

¿Incluye programas de cocción preinstalados?

Sí. El iCombi Pro viene con una biblioteca de programas iCookingSuite lista para usar,
con perfiles para carnes, pescados, panadería, pastelería y regeneración. Además puedes
crear y guardar tus propias recetas personalizadas.

¿Es compatible con bandejas GN estándar?

Sí. El iCombi Pro trabaja con bandejas Gastronorm estándar en los formatos indicados
en cada modelo (1/1 GN, 2/1 GN o 2/3 GN), compatibles con la mayoría de accesorios de cocina profesional.

¿Qué suministro eléctrico requiere el iCombi Pro Eléctrico?

Funciona con corriente trifásica a 400V/50Hz. Antes de la instalación, verifica que tu cuadro eléctrico
dispone de la potencia contratada necesaria y que el cableado cumple la normativa vigente.

¿El modelo eléctrico es más eficiente energéticamente?

El iCombi Pro Eléctrico cuenta con certificación Energy Star, lo que acredita su eficiencia energética
superior frente a hornos convencionales. El sistema iCookingSuite optimiza el consumo ajustando
la potencia activa según la carga real del horno.

¿Se puede conectar a una fase estándar?

No. El iCombi Pro eléctrico requiere trifásico 400V. Si tu local solo dispone de monofásico,
consulta con tu electricista sobre las opciones de adaptación.

¿Puedo financiar el equipo?

Ofrecemos opciones de financiación y renting para facilitar la inversión en equipamiento Rational.
Contáctanos y te preparamos una propuesta personalizada.

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