Rational iCombi Pro 10-2/1 Gas

Horno Mixto Rational iCombi Pro — Rational iCombi Pro 10-2/1 Gas

El Rational iCombi Pro 10-2/1 Gas es el horno mixto de referencia para cocinas profesionales que exigen
precisión, automatización y resultados consistentes. Con tecnología iCookingSuite,
el iCombi Pro detecta el estado de los alimentos y ajusta automáticamente temperatura, humedad y
tiempo de cocción — sin intervención del cocinero. Capacidad para 150-300 comidas/día,
con alimentación Gas Natural/GLP.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando el volumen de producción sube, los errores de cocción se multiplican y el coste de merma se dispara. El iCombi Pro con su tecnología iCookingSuite detecta el estado real de los alimentos y ajusta el proceso en tiempo real, eliminando variabilidad y protegiendo tu margen en cada hornada. Menos supervisión, más producción, mismo nivel de calidad.

Características principales

• Capacidad de bandejas: 10×2/1 GN
• Producción estimada: 150-300 comidas/día
• Alimentación: Gas Natural/GLP
• Potencia instalada: 40,0 kW
• Dimensiones (L×A×H): 1072×1042×1064 mm
• Peso: 192 kg
• iCookingSuite: inteligencia de cocción automática — ajusta cada parámetro en tiempo real
• iCareSystem: autolimpieza automática con diferentes programas según nivel de suciedad
• ConnectedCooking: gestión remota vía app/web — supervisión, HACCP y actualizaciones de recetas
• Certificación Energy Star: eficiencia energética acreditada
• Construcción en acero inoxidable de alta calidad, cumple normativa CE

Tecnología Rational que marca la diferencia

iCookingSuite — El sistema inteligente de cocción analiza el estado real de los alimentos
y adapta el proceso sin intervención manual. Resultados constantes independientemente de quién cocine.

iCareSystem — Limpieza automática al final del servicio con detección del nivel de suciedad.
El horno queda listo para el siguiente turno sin esfuerzo adicional del equipo.

ConnectedCooking — Plataforma en la nube para gestión remota: monitorización en tiempo real,
trazabilidad HACCP, transferencia de recetas entre equipos y actualizaciones de software.

¿Para quién es este equipo?

Diseñado para restaurantes de alto volumen, hoteles, caterings industriales y cocinas centrales que producen varios servicios al día. Su tecnología de automatización reduce la dependencia de personal especializado
y garantiza la trazabilidad exigida por normativas APPCC.

Especificaciones técnicas

Modelo: Rational iCombi Pro 10-2/1 Gas
SKU: referencia en ficha
Alimentación: Gas Natural/GLP
Potencia: 40,0 kW
Bandejas: 10×2/1 GN
Dimensiones: 1072×1042×1064 mm (largo × ancho × alto)
Peso neto: 192 kg

Preguntas frecuentes

¿El iCombi Pro incluye garantía oficial Rational?

Sí. Todos los equipos Rational se suministran con garantía oficial de fabricante.
Para condiciones específicas y extensiones de garantía, consúltanos sin compromiso.

¿Incluye programas de cocción preinstalados?

Sí. El iCombi Pro viene con una biblioteca de programas iCookingSuite lista para usar,
con perfiles para carnes, pescados, panadería, pastelería y regeneración. Además puedes
crear y guardar tus propias recetas personalizadas.

¿Es compatible con bandejas GN estándar?

Sí. El iCombi Pro trabaja con bandejas Gastronorm estándar en los formatos indicados
en cada modelo (1/1 GN, 2/1 GN o 2/3 GN), compatibles con la mayoría de accesorios de cocina profesional.

¿El iCombi Pro Gas funciona con gas natural y GLP?

Sí, el modelo Gas está preparado para funcionar tanto con gas natural como con GLP (butano/propano).
Consulta con tu instalador la configuración correcta según tu suministro.

¿Qué ventajas tiene el modelo de gas frente al eléctrico?

El coste del gas suele ser inferior al de la electricidad en cocinas de alto consumo, lo que puede traducirse
en un ahorro significativo en la factura energética a largo plazo. Además, el calentamiento por gas
permite recuperaciones de temperatura muy rápidas tras abrir la puerta.

¿Necesita instalación de gas certificada?

Sí. La instalación debe realizarla un técnico habilitado. Rational proporciona toda la documentación
técnica necesaria para la instalación y el mantenimiento preventivo.

¿Puedo financiar el equipo?

Ofrecemos opciones de financiación y renting para facilitar la inversión en equipamiento Rational.
Contáctanos y te preparamos una propuesta personalizada.

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