Presentamos el armario madurador de carnes, la solución ideal para llevar a cabo el proceso de Dry Aging de manera fácil, segura y controlada, garantizando resultados excepcionales en sabor, textura y aromas.
Este equipo está diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de los profesionales más exigentes en el sector cárnico.
EXTERIOR: Fabricado en acero inoxidable AISI 304 o acero galvanizado lacado en negro, ofreciendo durabilidad y un aspecto elegante que se adapta a cualquier entorno.
INTERIOR: Construido en acero inoxidable AISI 304, con guías y fondo embutidos y uniones curvas, facilita la limpieza y asegura un entorno higiénico para el madurado de la carne.
CONTROLADOR: Equipado con un controlador digital que permite un control preciso de la temperatura y la humedad, con teclado táctil para una operación sencilla y eficiente.
ILUMINACIÓN: La iluminación LED especial para carne no solo realza la presentación de los productos, sino que también reduce el consumo energético hasta en un 90% en comparación con las bombillas tradicionales.
PUERTA: Diseñada con sistema de autocierre, bloqueo de apertura y termopanel doble bajo emisivo con carga de argón, asegura la máxima eficiencia energética y la conservación óptima de las condiciones internas.
Ideal para:
Este armario madurador es perfecto para carnicerías, restaurantes de alta cocina, hoteles y tiendas gourmet que buscan ofrecer a sus clientes carnes maduradas de la más alta calidad, optimizando el sabor y la textura mediante un proceso de maduración controlado y seguro.
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