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Abatidores de Temperatura Sammic
3.300,88€ – 9.716,78€ IVA incluido
🧊 El Secreto de la Cocina Profesional 🧊
«Lo que más odiaba de mi cocina era la espera. Preparaba un postre increíble, pero al enfriarlo… perdía textura, sabor, calidad. Hasta que descubrí el abatidor de temperatura.»
Si trabajas en hostelería, ya lo sabes: el tiempo es oro y la calidad no puede sacrificarse. ¿Cuántas veces has perdido producto por un mal enfriamiento? ¿Cuántas veces has deseado que tus elaboraciones se mantuvieran perfectas sin estrés?
Descubre los abatidores de temperatura Sammic, diseñados para que tus platos pasen del fuego al frío en minutos sin perder textura ni sabor. Y no, no es magia. Es tecnología al servicio de tu cocina.
✅ Potencia, rapidez y control absoluto
⏳ Enfriamiento ultrarrápido: Reduce la temperatura de los alimentos en tiempo récord, evitando la proliferación bacteriana.
🍽️ Calidad intacta: Mantiene la textura, el color y el sabor como si acabaras de cocinarlo.
📊 Eficiencia energética: Consume solo lo necesario, optimizando el rendimiento de tu cocina.
👨🍳 Para cualquier necesidad: Desde pequeños servicios hasta grandes producciones, con capacidades que se adaptan a ti.
El tiempo es tuyo. Cocina sin prisas, sin miedos y sin pérdidas. ¡Hazte con tu abatidor Sammic hoy mismo y lleva tu cocina a otro nivel! 🚀
Descripción
Características técnicas de Abatidores de Temperatura Sammic
Modelo AT-3 2/3
📌 Capacidad recipientes: 3GN 2/3
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 7kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 4,9kg
🔌 Consumo: 700W
📐 Dimensiones: 600x605x400mm
⚖️ Peso neto: 42kg
Modelo AT-3 1/1
📌 Capacidad recipientes: 3GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 7kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 5kg
🔌 Consumo: 720W
📐 Dimensiones: 600x864x460mm
⚖️ Peso neto: 55kg
Modelo AT-5 1/1
📌 Capacidad recipientes: 5GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 20kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 14kg
🔌 Consumo: 1000W
📐 Dimensiones: 820x740x900mm
⚖️ Peso neto: 90kg
Modelo AT-7P
📌 Capacidad recipientes: 7GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 25kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 16kg
🔌 Consumo: 1200W
📐 Dimensiones: 820x738x1142mm
⚖️ Peso neto: 140kg
Modelo AT-10 1/1
📌 Capacidad recipientes: 10GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 28kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 18kg
🔌 Consumo: 3600W
📐 Dimensiones: 820x800x1750mm
⚖️ Peso neto: 190kg
Modelo AT-14 1/1
📌 Capacidad recipientes: 14GN 1/1
📏 Paso entre bandejas: 65mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 39kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 23kg
🔌 Consumo: 3800W
📐 Dimensiones: 820x800x1750mm
⚖️ Peso neto: 190kg
Enfriamiento rápido y seguro. Mantén la calidad de los alimentos, preserva los nutrientes y optimiza los procesos en tu cocina con un abatimiento eficiente.
🔹 Versatilidad para múltiples aplicaciones
Ideal para pizzas, pasta fresca, repostería, gastronomía, heladería, postres y panadería.
🔹 Tecnología avanzada para resultados perfectos
✅ Abatimiento rápido a +3ºC, evitando la proliferación bacteriana y manteniendo la frescura hasta siete días.
✅ Ultracongelación a -18ºC en menos de cuatro horas, conservando textura y calidad sin formación de macrocristales.
✅ Conservación automática, manteniendo la temperatura ideal tras cada ciclo.
🔹 Diseño robusto e higiénico
🔹 Acero inoxidable con protección catódica, fácil de limpiar.
🔹 Aislamiento con espuma de poliuretano sin CFC’s ni HCFC’s.
🔹 Compresores de alto rendimiento y flujo de aire indirecto para un enfriamiento uniforme.
🔹 Refrigerante de bajo GWP y evaporadores tratados para mayor durabilidad.
🔹 Control total con panel inteligente
📌 Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
📌 Modo HARD para enfriamiento rápido y SOFT para ultracongelación.
📌 Registro de datos, alarmas HACCP y conectividad Bluetooth.
📌 Funciones avanzadas: preenfriamiento, sanitización de pescado, endurecimiento del helado y más.
🔹 El aliado imprescindible en cualquier cocina profesional. Asegura calidad, seguridad y eficiencia en cada preparación. 🚀
Información adicional
| Marca | |
|---|---|
| Capacidad Recipientes |
3GN 2/3 ,3GN 1/1 ,5GN 1/1 ,7GN 1/1 ,10GN 1/1 ,14GN 1/1 |
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