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Abatidor de Temperatura
El precio original era: 30.426,66€.24.341,33€El precio actual es: 24.341,33€. IVA incluido
🧊 «Cuando lo pruebas, ya no hay vuelta atrás»
«Mario, ¿qué tal si preparamos todo el postre con antelación? Así evitamos prisas en el servicio.»
«No puedo, Susana… si lo enfrío mal, pierde textura, si lo dejo fuera, se estropea. Necesito algo mejor.»
«¿Y si usamos un abatidor de temperatura?»
«Si es el Sammic AT-20, dime dónde firmo.»
En hostelería, cada minuto cuenta. Un enfriamiento inadecuado arruina platos, desperdicia ingredientes y te hace perder dinero. ¿Te imaginas reducir tiempos sin comprometer calidad? Sigue leyendo.
🔹 Potencia y precisión en cada ciclo
🔸 Enfría sin comprometer sabor ni textura – Tus platos listos para servir con calidad inalterable.
🔸 Elimina el estrés del servicio – Prepara con antelación y conserva sin riesgo de deterioro.
🔸 Más producción, menos desperdicio – Optimiza recursos y reduce pérdidas con una conservación óptima.
🔸 Tecnología intuitiva – Ajusta cada ciclo según tus necesidades con total facilidad.
Olvídate de carreras contra el reloj y pérdidas innecesarias. Hazte con él y trabaja con la tranquilidad que mereces. 💪🔥
Descripción
Características técnicas de Abatidor de Temperatura
Modelo AT-20
📌 Capacidad carros: 1GN 1/1 – 1GN 2/1 – 1x 600×400 – x1 600×800
📏 Paso entre bandejas: 70mm
🌡️ Sonda al corazón: Sí
⏳ Capacidad de abatimiento en +3ºC: 90′
⚡ Capacidad de abatimiento-rendimiento: 90kg
❄ Capacidad de ultracongelación en -18ºC: 240′
📉 Capacidad de ultracongelación-rendimiento: 65kg
🔌 Consumo: 3900W
📐 Dimensiones: 890x1397x2450mm
⚖️ Peso neto: 450kg
Enfriamiento rápido y seguro. Mantén la calidad de los alimentos, preserva los nutrientes y optimiza los procesos en tu cocina con un abatimiento eficiente.
🔹 Versatilidad para múltiples aplicaciones
Ideal para pizzas, pasta fresca, repostería, gastronomía, heladería, postres y panadería.
🔹 Tecnología avanzada para resultados perfectos
✅ Abatimiento rápido a +3ºC, evitando la proliferación bacteriana y manteniendo la frescura hasta siete días.
✅ Ultracongelación a -18ºC en menos de cuatro horas, conservando textura y calidad sin formación de macrocristales.
✅ Conservación automática, manteniendo la temperatura ideal tras cada ciclo.
🔹 Diseño robusto e higiénico
🔹 Acero inoxidable con protección catódica, fácil de limpiar.
🔹 Aislamiento con espuma de poliuretano sin CFC’s ni HCFC’s.
🔹 Compresores de alto rendimiento y flujo de aire indirecto para un enfriamiento uniforme.
🔹 Refrigerante de bajo GWP y evaporadores tratados para mayor durabilidad.
🔹 Control total con panel inteligente
📌 Ciclos por temperatura, tiempo o sonda al corazón.
📌 Modo HARD para enfriamiento rápido y SOFT para ultracongelación.
📌 Registro de datos, alarmas HACCP y conectividad Bluetooth.
📌 Funciones avanzadas: preenfriamiento, sanitización de pescado, endurecimiento del helado y más.
🔹 El aliado imprescindible en cualquier cocina profesional. Asegura calidad, seguridad y eficiencia en cada preparación. 🚀
Información adicional
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