Horno de Brasa de Carbón Profesional Pujadas Grill Oven 90 Negro – 80/90 Comensales

Horno de brasa profesional Pujadas Grill Oven 90 Negro

El Pujadas Grill Oven 90 Negro es un horno de brasa cerrado (Charcoal Oven) diseñado para restaurantes de 80-90 comensales. Color negro. Mayor capacidad que el Oven 50 manteniendo un footprint contenido. Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad en la planta de Pujadas en Girona (España). Dimensiones: 69 x 66 x 72 cm. Peso: 210 kg.

¿Qué problema te resuelve?

Quieres incorporar la cocina a la brasa con carbón en tu restaurante pero necesitas un equipo cerrado, seguro y homologado para instalar en cocinas interiores. El Oven 90 ofrece la potencia y el sabor de la brasa en un formato cerrado con doble cortafuegos de seguridad y aislamiento térmico hasta 1.200 °C, cumpliendo todas las normativas de instalación interior.

Características principales

• Horno de brasa cerrado para 80-90 comensales
• Doble cortafuegos de seguridad
• Reguladores de flujo de aire superior e inferior para control preciso de temperatura
• Puerta de alta resistencia y fácil apertura
• Parrilla ajustable en altura para distintos grosores de pieza
• Tolva de carbón hundida para mayor espacio interior de cocción
• Cajón recogecenizas extraíble para limpieza rápida
• Aislamiento térmico cerámico hasta 1.200 °C
• Precio incluye regulador de tiro superior y cortafuegos externo
• Dimensiones: 69 x 66 x 72 cm | Peso: 210 kg
• Fabricado en acero inoxidable de alta calidad en Girona (España)

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes medianos, asadores y hoteles boutique que necesitan capacidad de producción para servicio completo. El Oven 90 ofrece el equilibrio entre capacidad y espacio.

Especificaciones técnicas

Modelo: Oven 90 Negro. Capacidad: 80-90 comensales. Dimensiones: 69 x 66 x 72 cm. Peso: 210 kg. Combustible: carbón vegetal. Aislamiento: cerámico hasta 1.200 °C. Material: acero inoxidable. Color: negro. Incluye: regulador de tiro superior (P851001) y cortafuegos externo (P851002). Mesa/soporte: se vende por separado. Marca: Pujadas Grill (Vollrath). Fabricado en España.

Preguntas frecuentes

¿Se puede instalar en cocinas interiores?

Sí, los Charcoal Ovens de Pujadas Grill están diseñados para instalación en cocinas interiores y exteriores. El doble cortafuegos y el aislamiento cerámico hasta 1.200 °C garantizan la seguridad. Es necesaria una campana extractora homologada y una salida de humos adecuada.

¿Incluye la mesa o soporte?

No, la mesa o soporte se vende por separado. Pujadas Grill ofrece mesas específicas para cada tamaño de horno. Consúltanos para precios y disponibilidad.

¿Qué tipo de carbón se recomienda?

Carbón vegetal de buena calidad. Pujadas Grill recomienda su carbón Marabú de primera calidad para obtener el mejor rendimiento y sabor. El carbón debe ser de granulometría media-gruesa.

¿Los accesorios (regulador de tiro y cortafuegos) están incluidos en el precio?

Sí, el precio incluye el regulador de tiro superior (P851001) y el cortafuegos externo (P851002), que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del horno.

¿Qué diferencia hay entre el acabado negro y el inoxidable?

Ambos modelos comparten las mismas características técnicas y prestaciones de cocción. La diferencia es estética: el acabado negro es más discreto, mientras que el inoxidable (brushed stainless steel) ofrece un aspecto más profesional y moderno. El precio del acabado inoxidable es ligeramente superior.

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