Horno de Brasa de Carbón Profesional Pujadas Grill Oven 140 Inoxidable – 130/140 Comensales

Horno de brasa profesional Pujadas Grill Oven 140 Inoxidable

El Pujadas Grill Oven 140 Inoxidable es un horno de brasa cerrado (Charcoal Oven) diseñado para restaurantes de 130-140 comensales. Acabado brushed stainless steel. El modelo más grande de la gama con el acabado premium en acero inoxidable cepillado. Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad en la planta de Pujadas en Girona (España). Dimensiones: 87 x 86 x 87 cm. Peso: 320 kg.

¿Qué problema te resuelve?

Quieres incorporar la cocina a la brasa con carbón en tu restaurante pero necesitas un equipo cerrado, seguro y homologado para instalar en cocinas interiores. El Oven 140 ofrece la potencia y el sabor de la brasa en un formato cerrado con doble cortafuegos de seguridad y aislamiento térmico hasta 1.200 °C, cumpliendo todas las normativas de instalación interior.

Características principales

• Horno de brasa cerrado para 130-140 comensales
• Doble cortafuegos de seguridad
• Reguladores de flujo de aire superior e inferior para control preciso de temperatura
• Puerta de alta resistencia y fácil apertura
• Parrilla ajustable en altura para distintos grosores de pieza
• Tolva de carbón hundida para mayor espacio interior de cocción
• Cajón recogecenizas extraíble para limpieza rápida
• Aislamiento térmico cerámico hasta 1.200 °C
• Precio incluye regulador de tiro superior y cortafuegos externo
• Dimensiones: 87 x 86 x 87 cm | Peso: 320 kg
• Fabricado en acero inoxidable de alta calidad en Girona (España)

¿Para quién es este equipo?

Restaurantes grandes, asadores de alta producción, hoteles y establecimientos con gran volumen de servicio. El Oven 140 es el modelo de máxima capacidad de la gama Pujadas Grill.

Especificaciones técnicas

Modelo: Oven 140 Inoxidable. Capacidad: 130-140 comensales. Dimensiones: 87 x 86 x 87 cm. Peso: 320 kg. Combustible: carbón vegetal. Aislamiento: cerámico hasta 1.200 °C. Material: acero inoxidable. Color: inoxidable. Incluye: regulador de tiro superior (P851001) y cortafuegos externo (P851002). Mesa/soporte: se vende por separado. Marca: Pujadas Grill (Vollrath). Fabricado en España.

Preguntas frecuentes

¿Se puede instalar en cocinas interiores?

Sí, los Charcoal Ovens de Pujadas Grill están diseñados para instalación en cocinas interiores y exteriores. El doble cortafuegos y el aislamiento cerámico hasta 1.200 °C garantizan la seguridad. Es necesaria una campana extractora homologada y una salida de humos adecuada.

¿Incluye la mesa o soporte?

No, la mesa o soporte se vende por separado. Pujadas Grill ofrece mesas específicas para cada tamaño de horno. Consúltanos para precios y disponibilidad.

¿Qué tipo de carbón se recomienda?

Carbón vegetal de buena calidad. Pujadas Grill recomienda su carbón Marabú de primera calidad para obtener el mejor rendimiento y sabor. El carbón debe ser de granulometría media-gruesa.

¿Los accesorios (regulador de tiro y cortafuegos) están incluidos en el precio?

Sí, el precio incluye el regulador de tiro superior (P851001) y el cortafuegos externo (P851002), que son imprescindibles para el correcto funcionamiento del horno.

¿Qué diferencia hay entre el acabado negro y el inoxidable?

Ambos modelos comparten las mismas características técnicas y prestaciones de cocción. La diferencia es estética: el acabado negro es más discreto, mientras que el inoxidable (brushed stainless steel) ofrece un aspecto más profesional y moderno. El precio del acabado inoxidable es ligeramente superior.

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