Formadora de Pizza

Características Técnicas generales

• Formadora concebida y realizada para la preparación de pizza, pan, masas, etc.

• Gran versatilidad que permite hacer pizzas redondas, cuadradas o rectangulares.

• Fabricación Italiana.

• Acero inoxidable.

• Compuesta por dos secciones de rodillos de resina alimentaria con un protector de seguridad (excepto S42MR que solo tiene un rodillo).

• Espesor de la mesa regulable de 0 a 5 mm.

• Equipadas con pedal de accionamiento en dotación estándar.

• Patas antideslizantes.

Datos Técnicos de la formadora 140-310 mm

• Diámetro Pizza: 140-310 mm

• Capacidad Masa: 80-210 g

• Rodillos: 2

• Tensión: 230 V

• Potencia: 370 W

• Peso: 27 kg

• Dimensiones: 440x340x640 (AxFxH) mm

Datos Técnicos de la formadora 260-400 mm

• Diámetro Pizza: 260-400 mm

• Capacidad Masa: 210-600 g

• Rodillos: 2

• Tensión: 230 V

• Potencia: 370 W

• Peso: 33 kg

• Dimensiones: 540x390x740 (AxFxH) mm

Una formadora de pizza es una máquina o herramienta diseñada para transformar una masa de pizza en una base o disco con el grosor y el diámetro deseados, listo para ser cubierto con los ingredientes y horneado. Es comúnmente utilizada en establecimientos de comida rápida y pizzerías que requieren preparar una gran cantidad de pizzas de manera rápida y uniforme.

Las formadoras de pizza ofrecen varias ventajas:

1. Consistencia: Cada base de pizza que produce tiene el mismo tamaño y grosor, lo que garantiza un producto final uniforme para los clientes.
2. Eficiencia: Permite formar las bases de pizza de manera más rápida que hacerlo manualmente, lo cual es especialmente útil durante las horas punta.
3. Reducción de fatiga: En un entorno de alta producción, formar pizzas manualmente puede ser cansado. La máquina alivia parte de este trabajo físico.
4. Capacitación reducida: No es necesario enseñar a cada nuevo empleado el arte de estirar la masa a mano, ya que la máquina se encarga de este proceso.
5. Optimización de ingredientes: Al tener un tamaño y grosor consistentes, es más fácil calcular la cantidad de ingredientes necesarios para cada pizza, reduciendo el desperdicio.

En términos generales, hay dos tipos principales de formadoras de pizza:

1. Formadoras de pizza por prensado: Utilizan calor y presión para formar la masa en la forma deseada.
2. Formadoras de pizza por rodillo: Usan rodillos para estirar y aplanar la masa.

La elección entre uno u otro tipo depende de las preferencias del operador y del tipo de masa que se esté usando. Por ejemplo, algunas masas se comportan mejor con el prensado, mientras que otras requieren el estiramiento proporcionado por los rodillos.