Barbacoa Lava Volcánica 90 cm Vascas Pavonada Maiser B-90+MPV

Barbacoa de lava volcánica 90 cm Vascas — Maiser B-90+MPV

La barbacoa de lava volcánica Maiser B-90+MPV es un equipo de gas profesional de 90 cm de ancho con 18,9 kW de potencia. La parrilla en acero pavonado trabaja sobre 9 kg de lava volcánica que irradia calor estable y homogéneo durante todo el servicio. Gas propano-butano con inyectores de gas natural incluidos.

¿Qué problema te resuelve?

Cuando llegan varias comandas a la vez con piezas a distinto punto de cocción, la parrilla enteriza te obliga a hacer malabares. Las vascas inclinables lo resuelven: cada parrilla individual funciona de forma independiente, con su quemador propio. Un chuletón al punto, otro al punto más, una chuleta de cordero casi lista — sin que uno afecte al otro. Más control, menos mermas, más velocidad en el servicio.

Características principales

• 90 cm de frente de trabajo con 6 quemadores y 3 grifos de regulación independientes
• Parrilla 3 vascas inclinables 265×520 mm, 3 alturas en pavonada
• El acero pavonado es el acabado clásico de las barbacoas profesionales — buena conductividad térmica, se sazona con el uso y ofrece una excelente relación calidad-precio.
• 9 kg de lava volcánica incluida — temperatura estable, sin llama directa, sin cenizas
• Compatible con gas propano-butano — inyectores de gas natural incluidos para conversión
• Peto perimetral antisalpicaduras en inox 2 mm incluido
• Parrillas vascas inclinables individuales incluidas

¿Para quién es este equipo?

Parrillas de carne y asadores con servicio intenso donde se cocinan varias piezas simultáneamente a distinto punto de cocción. También para locales que priorizan la velocidad en el pase.

Especificaciones técnicas

Preguntas frecuentes

¿Cuántas parrillas vascas incluye?

Depende del modelo: 1 vasca en el de 35 cm, 2 en el de 60 cm, 3 en el de 90 cm y 4 en el de 120 cm. Cada vasca ocupa un quemador y funciona de forma independiente.

¿Qué ventaja tiene usar vascas en lugar de una parrilla enteriza?

Puedes tener piezas a distinto punto de cocción al mismo tiempo sin que una afecte a la otra. Un chuletón al punto mientras otro está rojo, por ejemplo. Ideal en servicios con comandas variadas.

¿Las vascas son intercambiables con otros modelos Maiser?

Las vascas de 265×520 mm son el estándar de la gama. Consúltanos compatibilidad si necesitas piezas de repuesto o ampliar la dotación.

¿Se puede sustituir la vasca por una parrilla enteriza más adelante?

Los modelos de vascas están diseñados con peto para alojar parrillas vascas. Para usar parrilla enteriza elevable sin peto, consulta los modelos de la serie elevable.

¿Trabajas con plancha y brasa? Tenemos planchas de gas y eléctricas del mismo fabricante para que tu línea caliente sea 100% Maiser. Para cualquier duda, contáctanos — te asesoramos sin compromiso.